Descrição

Aprenda o modo de fazer mineiro para incorporar no cardápio da casa e para receber amigos. Mauricio Lopes ensina passo a passo os maneirismos e costumes da cozinha mineira conhecida por ser afetiva, saborosa e acolhedora.

Programa

– Salada de Almeirão com tartare de bananas une o amargor refrescante do almeirão cru com a doçura e textura macia da banana-da-terra madura

– Feijão Tropeiro com couve e toucinho feijão carioca, farinha de mandioca, bacon e linguiça Prato símbolo da cozinha mineira, nascido nos tempos dos tropeiros.

– Torresmo pipoca – rápido Tirinhas de pele de porco que viram pedaços crocantes e estaladiços, lembrando pipoca.

– Canjiquinha com costela Prato de cozimento lento e sabor intenso

– Pastel de milho com recheio de carne moída ( pastel de angu) Massa feita com fubá de milho cozido, recheada com carne moída bem temperada, modelada e frita até ficar dourada. É um clássico do interior mineiro, especialmente em Itabirito e Ouro Preto.

Acompanham a aula: cachaça, doces e queijos brasileiros.