Aulas e Cursos
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EM DESTAQUE
ENCONTROS
VIDA INTELIGENTE NA COZINHA
Um espaço para comer e conversar
Por: Luiza Fecarotta
Terça-feira, 13 de Outubro-Encontro1: Helena Rizzo e Neide Rigo
Terça-feira, 3 de Novembro-Encontro2: Mara Salles e Benê Souza
Terça-feira, 24 de Novembro-Encontro3: Paulo Lemos e Eduardo GirãoCom curadoria e mediação de Luiza Fecarotta são encontros com personalidades do setor para discutir questões a respeito da cadeia alimentar para enriquecer nossos repertórios e estimular nosso pensamento crítico em torno da cozinha. Clique para ver os temas. -
PAELLA E MAIS PREPAROS EMBLEMÁTICOS
Por: Joël Ruiz
Gazpacho,Tortillas, Creme Catalana e Vinho Tinto de Verano -
ENCONTROS
com Helena Rizzo
e Neide Rigo
Um espaço para comer e conversar
TEMA: O TEMPO NO CAMPO
Mediação Luiza Fecarotta
Por: Luiza Fecarotta
Terça-feira, 13 de Outubro
19 às 20h30Duas mulheres de cozinha que também cultivam: o que muda quando quem cozinha acompanha de perto o tempo da terra, do plantio à colheita, até chegar ao prato? Com curadoria e mediação da jornalista especializada em gastronomia - Luiza Fecarotta, são encontros com personalidades do setor para discutir e estimular nosso pensamento crítico em torno da cozinha. -
STEAKS E MOLHOS
Poivre, Mostarda Dijon, Limone e mais...
Por: Carlos Siffert
Quinta-feira, 15 de Outubro
19 às 22 hsAula para aprender a fazer em casa os molhos e pontos da carne como os de restaurante. -
EXPERIÊNCIA CHURRASCO
4 VERSÕES DIANTEIRO
Por: Leticia Massula
Segunda-feira, 19 de Outubro
19 às 22h.Aula no Açougue Feed.
Flatiron, Denver Steak, Assado de tira, Ancho. -
AIR FRYER
RECEITAS E MUITAS POSSIBILIDADES
Por: Luiza Zaidan
Quarta-feira, 21 de Outubro
19 às 22hQuando se entende como funciona, fica mais fácil descobrir o que o equipamento pode fazer além de ganhar tempo. Receitas com charme: brie folhado com geléia de tomates, salmão com crosta de ervas e limão, batata Hasselback, legumes crocantes e bolo de laranja com calda. -
PRINCIPIANTES
AULAS MANHÃ
1 VEZ POR SEMANA
Por: Marina Hernandez
6 Aulas
5as. feiras
Outubro: 22 e 29
Novembro: 5,12,19 e 26/11
9 às 12 horasPara aprender do zero ou ampliar seu repertório | 6 aulas.
Do arroz e feijão ao estrogonofe, passando por saladas, peixes, legumes, sopa, sobremesas e mais... . Veja o programa completo Aula a Aula. -
BOLOS DE ANIVERSÁRIO
FAÇA VOCÊ MESMO(A)
Por: Paola Biselli
Sexta-feira, 23 de Outubro
9 às 12h30.Massa . Recheio . Coberturas . Montagem . Decoração . Cálculos e Organização. -
CRIANÇAS NA COZINHA
SÁBADO
PIZZA E LIMONADA
Por: Luiza Zaidan
Sábado, 24 de Outubro
10 às 13hPara crianças entre 7 e 12 anos. Fazer a massa,modelar, escolher recheios. Mão na massa, aprendizado, experimentação e diversão. -
EXPERIÊNCIA CHURRASCO
FAVORITOS DA CHEF
LETICIA MASSULA
Por: Leticia Massula
Segunda-feira, 26 de Outubro
19 às 22hAula no Açougue Feed.
New York Strip, Ribeye cap, Entrecote,Assado de tira
Denver Steak
e Acompanhamentos de Grelha. -
PÃES DESCOMPLICADOS
FAZER EM CASA
4 AULAS - NOITE
Por: Marina Hernandez
Outubro: 28
Novembro: 11,25
Dezembro:9
18 às 22hPara quem nunca fez e quer aprender!
Pães de forma, ciabatta, focaccia, pão de batata-doce, pães com polvilho azedo (mandioquinha, queijo), pão camponês e muito mais.
Veja o programa completo. -
COZINHA JAPONESA FRIA
SUSHI, SASHIMI, TEMAKI E AFINS
Por: Thompson Lee
Quarta-feira , 28 de Outubro
19 às 22 hCortes, preparo do arroz, temperos e montagens. -
GNOCCHI | AULA CONCEITO
4 VERSÕES E 3 MOLHOS
Por: Marina Guazzelli
Quinta -feira, 29 de outubro
18h30 às 22hGnocchi, não precisa ser pesado nem massudo. Massas leves, macias e as particularidades de cada versão: batata, ricota, abóbora e sêmola.
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SALADAS TURBINADAS
PRATO PRINCIPAL OU ACOMPANHAMENTO
Por: Selva Fierro
Sábado, 31 de Outubro
10 às 13hCombinações como cevadinha, queijo feta e couve kale geram saladas potentes. Nesta linha, uma salada com tomates de 3 cores, molho bem construido e telhas de parmesão também surpreende. Veja o programa completo. -
ENCONTROS
VIDA INTELIGENTE NA COZINHA
Um espaço para comer e conversar
TEMA: CHOQUE DE GERAÇÕES
COM MARA SALLES E BENÊ SOUZA
Por: Luiza Fecarotta
Terça-feira, 3 de Novembro
19 às 20h30O que uma geração aprende com a outra quando existe admiração, curiosidade e vontade de trocar?Com mediação da jornalista Luiza Fecarotta, encontros para discutir e estimular nosso pensamento crítico em torno da cozinha. -
PRINCIPIANTES
À NOITE
1 VEZ POR SEMANA
Por: Carole Crema
6 Aulas
4as. feiras
Novembro: 4,11,18 e 25/11-02 e 09/12
19 às 22 hPara aprender do zero ou ampliar seu repertório | 6 aulas.
Do arroz e feijão ao estrogonofe, passando por saladas, peixes, legumes, sopa, sobremesas e mais... . Veja o programa completo Aula a Aula.
