Descrição
Programa
A partir de três bases principais – Salmão, Carne de Panela e Frango Assado – serão elaborados os seguintes pratos:
1. Salmão ou Peixe Branco:
• Tartare de salmão com coalhada, e cebolete.
• Ceviche de peixe branco
• Poke com salmão, arroz, edamame, algas, legumes e molho oriental.
2. Carne de Panela:
• Sanduíche de carne de panela com queijo ementhal e cebola caramelizada.
• Ragu de alcatra servido com macarrão.
3. Frango Assado:
• Salada Caesar (utilizando o frango e o molho Caesar artesanal).
• Frango assado com cuscuz marroquino e legumes.
4. Vegetais
• Bifum ( macarrão de arroz) ao molho oriental com vegetais
Chef professor(a)

Camila Yazbek
Formada em Ciência da Nutrição pela UNESP e especializada em Culinary Arts pelo The Culinary Institute of America, Chef Camila Yazbek é reconhecida por sua habilidade em transformar ingredientes simples em experiências gastronômicas memoráveis. Atualmente à frente do CAYÁ – Culinária Sob Medida, Camila se dedica a criar cardápios personalizados que exploram sabores, texturas e aromas únicos, garantindo uma experiência culinária excepcional.
Como chef convidada da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, Camila traz sua expertise para algumas aulas presenciais e online, compartilhando técnicas inovadoras e sua paixão pela gastronomia. Em suas aulas, ela aborda desde a seleção dos ingredientes até o toque final nos pratos, oferecendo dicas que só uma chef com ampla experiência em nutrição e artes culinárias pode fornecer.









