Descrição

Feijoada – o prato mais completo da culinária brasileira
A aula percorre a história da feijoada, “do caldinho de feijão à caipirinha”.
Com a chef Mara Salles, do restaurante Tordesilhas, os participantes preparam coletivamente todas as etapas da feijoada e seus acompanhamentos.

Programa

“A feijoada não leva 1 g de sal! O objetivo é retirar das carnes todos os sabores aprisionados” Mara Salles

Os petiscos – Caipirinha clássica – Linguicinha toscana – Caldinho de feijão

A Feijoada Passo a passo para preparo do feijão e cada um de seus pertences

Os acompanhamentos – Molho de pimenta com toque de malagueta – Pimenta malagueta curtida – Couve assustada – Farofa – Arroz – Supreme de laranja