Descrição

Para quem busca aprendizado em técnicas de cozinha com um formato leve e prático para inserir na rotina em 2027.

“Presenteie-se e venha conviver com um time de professores de peso!
É chegar na Escola e encontrar tudo pronto para você cozinhar de forma descontraída e interativa.”

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NOSSOS DIFERENCIAIS
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– Corpo Docente de referência:
Carole Crema, Carlos Siffert, Camila Yazbek, Marina Hernandez, Mauricio Lopez e Paola Biselli
– Ambiente e equipe acolhedores
– Livro 400g Técnicas de Cozinha incluso
– Sem taxa de matrícula

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Entre em contato pelo WhatsApp e fale com Daniela Federico.
Agende uma visita para nos contar suas expectativas e conhecer de perto a dinâmica das aulas.

CUSTO: – Sem taxa de matrícula – 12 parcelas R$ 1.836,00 ( hum mil oitocentos e trinta e seis reais)

FORMA DE PAGAMENTO:
– para confirmar reserva da sua vaga: pagamento da primeira parcela em data a combinar.

Programa

Bases de Cozinha

1. SALADAS

2. LEGUMES – IDENTIFICAÇÃO, USOS E TÉCNICAS DE COCÇÃO

3. OVOS

4. AFIAÇÃO DE FACAS

5. A BASE DA BOA COZINHA E ELEMENTOS AROMÁTICOS

6. SOPAS

7. ARROZES

8. MILHO E MANDIOCA

9. BATATAS

10. LEGUMINOSAS E GRÃOS

11. CONSERVAS, PICLES E MOLHOS FRIOS

Carnes, Peixes e Frutos do Mar

12. PESCADOS – IDENTIFICAÇÃO E CORTES

13. PESCADOS – MÉTODOS DE COCÇÃO: FORNO E VAPOR (PAPILLOTE)

14. BACALHAU

15. FRUTOS DO MAR – LULA E POLVO

16. CAMARÕES

17. CARNES – INTRODUÇÃO

18. FILÉ-MIGNON

19. FRANGO E GALETO

20. SOUS-VIDE

Cozinha Brasileira | 4 aulas

21. BRASILEIRA I

22. BRASILEIRA II

23. BRASILEIRA III

24. BRASILEIRA IV

Cozinha Mundo

25. COZINHA MEXICANA

26. LATINA

27. FRANCESA

28. ITALIANA I

29. ITALIANA II

30. MEDITERRÂNEA

31. ASIÁTICA – TAILANDESA E VIETNAMITA

32. JAPONESA

33. PIZZA
INTRODUÇÃO AO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO LONGA

34. AULA SOBRE PRODUTO QUEIJO
QUEIJO FRESCO + DEGUSTAÇÃO COMENTADA QUEIJOS BRASILEIROS

35. AULA SOBRE PRODUTO AZEITE
PANORAMA BRASILEIRO E MUNDIAL + DEGUSTAÇÃO COMENTADA E HARMONIZAÇÃO

36. AULA SOBRE PRODUTO – CAFÉ
CLASSIFICAÇÕES, MÉTODOS E DEGUSTAÇÃO COMENTADA.

37. AULA SOBRE PRODUTO – CHOCOLATE
VISITA Á UMA FÁBRICA DE CHOCOLATE ARTESANAL + DEGUSTAÇÃO COMENTADA

38. AULA SOBRE PRODUTO – VINHO
LABORATÓRIO DE AROMAS E SABORES

39. AULA SOBRE PRODUTO – ERVAS E ESPECIARIAS
AULA E VIVÊNCIA NO VIVEIRO SABOR DE FAZENDA

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