Descrição
Nada de receitas complicadas : é o Natal que funciona na vida real, mas com toques – como, por exemplo, aprender a cortar o peru “em leque”. Desossar e fatiar o peru de forma profissional, apresentando-o em cortes finos dispostos em leque: um modo clássico de servir que valoriza a textura, o suco da carne e o visual da mesa.
Programa
– Salada de grão de bico, lentilha e quinoa com nuts, damasco e molho de iogurte
– Peru Assado e cortado em leque com Molho de vinho branco e especiarias: laranja, alecrim e cravo.
– Tender com Molho de Mostarda e Mel
– Farofa de cebola crocante
– Torta de noz pecã
Chef professor(a)
Luiza Zaidan
Luiza Zaidan é chef formada em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, com um período de estudos na Escuela Hoffmann, em Barcelona. Soma mais de 15 anos entre aulas presenciais, cursos online e conteúdo para quem quer cozinhar de verdade.
Ao longo desse caminho, percebeu que cozinhar pode ser muito mais do que resolver o jantar: pode ser um momento de pausa, presença e cuidado consigo mesma. Por isso, seu foco hoje é entregar técnica de verdade, sem complicação e sem fórmula mágica, através de aulas presenciais, materiais práticos e produtos que façam sentido na vida real das pessoas.
