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Descrição

Programa

A partir de três bases principais – Salmão, Carne de Panela e Frango Assado –  serão elaborados os seguintes pratos:

1. Salmão ou Peixe Branco:
• Tartare de salmão com coalhada, e cebolete.
• Ceviche de peixe branco
• Poke  com salmão, arroz, edamame, algas, legumes e molho oriental.

2. Carne de Panela:
• Sanduíche de carne de panela com queijo ementhal e cebola caramelizada.
• Ragu de alcatra servido com macarrão.

3. Frango Assado:
• Salada Caesar (utilizando o frango e o molho Caesar artesanal).
• Frango assado com cuscuz marroquino e legumes.

4. Vegetais
• Bifum ( macarrão de arroz)  ao molho oriental com vegetais

Chef professor(a)

Camila Yazbek

Camila Yazbek

Formada em Ciência da Nutrição pela UNESP e especializada em Culinary Arts pelo The Culinary Institute of America, Chef Camila Yazbek é reconhecida por sua habilidade em transformar ingredientes simples em experiências gastronômicas memoráveis. Atualmente à frente do CAYÁ – Culinária Sob Medida, Camila se dedica a criar cardápios personalizados que exploram sabores, texturas e aromas únicos, garantindo uma experiência culinária excepcional.

Como chef convidada da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, Camila traz sua expertise para algumas aulas presenciais e online, compartilhando técnicas inovadoras e sua paixão pela gastronomia. Em suas aulas, ela aborda desde a seleção dos ingredientes até o toque final nos pratos, oferecendo dicas que só uma chef com ampla experiência em nutrição e artes culinárias pode fornecer.