Descrição
Joël Ruiz aborda em aula preparos emblemáticos de 4 regiões espanholas : Andaluzia, Valência, Castela e Catalunha. Aula para aprender e dominar Paella e mais receitas clássicas reproduzíveis – pratos que podem ser refeitos em casa, com resultados fiéis e sem complicação. Praticar e provar: aula prática, com participação real na cozinha e degustação de todos os pratos.
Programa
– GAZPACHO (Andaluzia) Sopa símbolo do verão espanhol servida fria, feita com tomate, pão, azeite e vinagre.
-PAELLA VALENCIANA (Comunidade Valenciana) A paella é o prato mais emblemático da Espanha. A de frutos do mar, hoje a mais popular fora da Espanha, reflete o estilo mediterrâneo e a abundância de pescados da região.
-TORTILLA DE BATATAS (Espanha central) Um prato simples que feito com técnica surpreende – demonstra a alma prática e acolhedora da culinária espanhola.
-CREME CATALANA (Catalunha) Sobremesa de gemas, leite e açúcar aromatizada com casca de limão e canela. É considerada uma das primeiras receitas registradas com uso de creme queimado — anterior ao crème brûlée francês
