Descrição

Você gosta e consome pães, mas fica frustrado(a) com o sabor dos aditivos nos pacotes industrializados? Cada vez que entra em uma padaria artesanal, pensa: será que eu poderia chegar a esse resultado fazendo em casa?

A essas perguntas, respondemos: fazer pão traz alegria e não é difícil! Aqui, ensinamos de forma descomplicada.

————————————————– O QUE VOCÊ VAI APRENDER? ————————————————–

– Fazer cada massa do zero – Entender como o fermento se comporta – Respeitar os tempos de fermentação – Modelar e assar pães com técnica e precisão

————————————————– DETALHES DO CURSO ————————————————–

– Instrutora: Marina Hernandez – Formato: 4 encontros repletos de informação e prática – Diferencial: A cada aula, você levará 2 pães para casa

Este curso inédito promete transformar o café da manhã e os lanches da sua casa!

Esperamos por você!

Programa

Aula 1 Introdução – Entendendo ingredientes e as etapas do “fazer pão” – para sanduíches, torradas, croutons, para ter no freezer sempre! – Pão de fôrma tradicional – Pão de fôrma multigrãos

Aula 2 Focaccia, Ciabata e variações – Focaccia com sal grosso e alecrim e com coberturas variadas, ciabatta tradicional e integral. – Ciabatta e Ciabatta integral – Focaccia – tradicional e variação das coberturas – Focaccia de fermentação natural – receita adicional – Conversa sobre fermentação natural – início do fermento

Aula 3 Pãezinhos rápidos – pão de batata doce, de mandioquinha, pão de queijo – Pão de queijo – tradicional – Pãozinho de batata doce e azeite – sem glúten, ovos e lácteos – Pão de batata doce na chapa – Bolo do caco – versão com batata – Pão de mandioquinha- receita adicional – Receita adicional – Carne de porco desfiada, estilo conserva, para servir com os pães

Aula 4 – Pães – O FERMENTO – o que é – como alimentar a massa, as dobras, tempos de espera entre as dobras para o fermento agir
e assamento: Pão de Campanha – Pão Integral – Variações