Sobre a aula
Prepare-se para aprender a arte das empanadas na cozinha da sua casa com a chef Gabriela Martinoli. Esta aula online gravada ensina não só a preparar a massa perfeita, mas também a fazer três recheios saborosos e as dobras típicas argentinas. Aprenda de forma clara e acessível, e traga o sabor da Argentina para seu dia a dia com estas deliciosas empanadas.
O que você vai aprender
Preparo da Massa
Domine o processo de fazer uma massa de empanada lisa e flexível, essencial para o sucesso das suas empanadas.
Recheios Variados
Aprenda a preparar três recheios distintos: carne, queijo com cebola, e um terceiro à sua escolha, cada um com suas particularidades e dicas de tempero.
Técnicas de Dobra e
Receba instruções detalhadas sobre como dobrar e montar empanadas como um profissional para garantir que elas não só tenham um ótimo sabor, mas também uma aparência perfeita.
Chef professor(a)
Gabriela Martinoli
Formada em Hotelaria (Senac-SP) em 1996. Gabriela ministra e desenvolve cursos na Escola Wilma Kovesi de Cozinha desde fevereiro de 1997.
Trabalhou como cozinheira no Restaurante Roanne (Chef Emmanuel Bassoleil), no Le Coq Hardy (Chef Erick Jacquin) e no Filomena (Chef Alex Atala).
Atuou como consultora na Pousada do Quadrado (Trancoso), Clube Paulistano, Restaurante Nazareth (Brasília), Restaurante Spark, entre outros. Na Paris Pães, de Olivier Anquier, desenvolveu produtos para a linha do Pão de Açúcar.
Nos programas Diário do Olivier e Mesa para Dois (chef Alex Atala), ambos da GNT, foi responsável pelas pesquisas e produção culinária de cada programa.
Atualmente Gabriela presta consultorias, faz parte do Conselho da Escola Wilma Kövesi de Cozinha aonde ministra aulas diariamente. É co – autora do livro 400G Técnicas Profissionais de Cozinha, ao lado de Carlos Siffert, Carole Crema e Betty Kövesi e apresenta no canal Chef TV, o programa Eu, Chef.
Também co-autora com Betty Kövesi do livro “ Vamos pra Cozinha ?” – Editora DBA.
