Esta aula coloca a sopa no centro da refeição como prato único e não como entrada.
Marina Hernandez escolheu sopas potentes com texturas e sabores diferentes entre si.

O importante preparo dos caldos , congelamento e uso de forma prática também faz parte da aula.
Uma das surpresas desta aula é que duas das sopas podem ser preparadas sem caldo para agilizar: A sopa Tai utiliza leite de coco e o caldo verde funciona se feito a partir das batatas.