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Descrição
OVOS
Técnicas de cocção
Pôche, Benedict, com ragu de cogumelos, Mexido, Omelete recheada…
19 às 22h
R$398,00
Ovo!
Um dos ingredientes mais versáteis na cozinha, para ser bem feito exige domínio e técnicas.
Venha aprender!
– conversa sobre armazenamento, frescor e usos;
– como reconhecer um ovo fresco, sua composição, temperaturas de cozimento, função do ovo nas receitas;
e, o mais imortante…os preparos emblemáticos.
Programa
– ovo “poché”
– ovos benedict
– ovos assados em cocote com ragout de cogumelos
– ovos mexidos
– ovos fritos em brioche
– crepe souflé
– french toast
Datas e horários
1 Aula
2a. feira
12/Agosto
19 às 22h