Programa

– tomates
– cenoura
– cebola
– salsão, alho poró
– outros legumes
– ervas
– peça de fraldinha ( possibilidades a partir da identificação do sentido da fibra )

Aprendem a aplicar e fazer usos de cada um dos cortes em métodos de cocção produzindo:
– nhoque de batata com ragout de fraldinha
– couscous marroquino com abobrinhas e aspargos.

O resultado desta aula é o aprendizado dos cortes a partir de ingredientes base para qualquer cozinha e preparos de receitas utilizando os cortes e degustação.
É solicitado, se possível, que cada aluno traga faca de chef – de 8 a 10 polegadas.
Se necessitar indicação solicite por e.mail: daniela@wkcozinha.com.br

Datas e horários

9/Dezembro
4a. feira
18 às 22h

Conheça nossa programação

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