Programa

Entradas

– Terrine de fígado com geléia de frutas e torradas
– Salada de  beterrabas lâminadas, marinadas ervas, molho balsâmico e queijo de cabra.
Para finalizar dukkah: mistura de sementes, nozes e especiarias do Oriente Médio

Principais
– leitoa confitada, assada e dourada no forno e seu molho
– mini lentilhas com vegetais
– farofa de castanhas, feita com farinha panko,tomilho, raspas de limão siciliano, amêndoas, castanha de caju e macadâmias.

Sobremesa
Pudim de pistache
Galette de maçãs com caramelo salgado