Descrição
Lulas – chapear, rechear, empanar
Aula presencial
1 aula
19 às 22h
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Fora de estoque
Jöel Ruiz aborda cada parte da lula – tubo, tentáculos, bolsa de tinta – do ponto de vista da compra, limpeza e aplicações de técnicas para receitas, incluindo massa fresca (feita em aula) .
Programa
– Spaguetti com tinta de lula (demonstrado em aula), com lulas e vieiras
– Lulas recheadas com presunto cru, amêndoas com molho de maracujá e açafrão.
– Arroz negro com tinta de lulas, lulas chapeadas e camarõezinhos
– Lulas empanadas
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