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Descrição
Fim de ano cozinhando com amigos
brandade, terrine de berinjela, massa com molho de abóbora e verrine de castanha do Pará, chocolate e cupuaçu
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Fora de estoque
Programa
-Brusquetas Portuguesas
de bacalhau sobre broa de milho, com erva doce, cebolas douradas e azeitonas pequeninas
-Terrine de berinjela tostada
com coalhada firme e tomates confit – molho de tahine e tiras de ciabatta douradas – servida com salada de brotos
-Penne alla Zucca
molho cremoso de abóbora japonesa com limão, pistaches e crumble de linguiça picante – para ser servido em cumbucas
-Verrine do Pará
base de pão-de-ló de castanhas, ganache aerada de chocolate de origem, creme de cupuaçu e crocante de castanha-do-Pará – pode ser deixada pronto
Datas e horários
1 Aula
5a. feira
2/Dezembro
18:30 às 21:30h