Programa

– Conversa sobre tipos de sopa

– Consommé de Carne
Consommé de carne clássico francês, clarificado em uma mistura de claras batidas com mirepoix e carne.

– Sopa Clara de Cebola
Sopa com pedaços ultra-macios de cebolas cozidas no óleo e na manteiga.

– Sopa Clara de Legumes
Com batata, batata doce, tomate, cenoura, alho poró, salsão, vagem e feijão.

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