Fazer massa leve e saborosa – de longa fermentação – e assar em casa, no seu forno à gaz ou elétrico.

Aula ministrada pelo chef Erik Momo, da 1900 Pizzeria. Sua apostila é um manual completo.

Você vai aprender:

– O processo completo: massa, fermentação e manipulação para abrir, assar e rechear.

– Erros e acertos na prática: acertos conscientes. Erros mais comuns e como evitá-los.

– Fazer a massa e assar em casa: no seu forno à gás ou elétrico. Orientações para quem tiver forno à lenha.

A cozinha da Escola dentro da sua casa! Aula gravada e disponível para venda . Didática Escola Wilma Kövesi de Cozinha. Acompanha apostila e canal para esclarecer dúvidas. Mais informações: 11 999731775