Por que fazer em casa?
Porque você  ganha sabor, evita aditivos e entende de verdade como o leite se transforma.
Com técnicas simples, é possível produzir queijo fresco, iogurte e manteiga para o dia a dia, com mais qualidade, economia e consciência alimentar.

Uma aula prática e inspiradora dedicada aos laticínios artesanais para o dia a dia. Os participantes irão compreender, na prática, os processos fundamentais da produção de queijo fresco, iogurte e manteiga, explorando conceitos essenciais como a ação do coalho e do pingo na transformação do leite.

Além do fazer, a aula aprofunda o entendimento sobre cura, conservação e sensorial, ampliando o repertório e o olhar crítico sobre os queijos brasileiros. Um encontro que une técnica, cultura alimentar e prazer à mesa.

A aula será conduzida por Luciana Spina, especialista em queijos artesanais e fundadora de A Queijaria, referência nacional no tema.

Vem com a gente?