Programa

Molhos

“AU POIVRE’” (de pimenta verde e negra) + medalhão de filet ( base  fundo escuro)
“À LA MOUTARDE” + roast-beef de fraldinha ou raquete; ( base fundo escuro)
“AL LIMONE” (de limão siciliano) + escalopinhos de filet;(base creme de leite)

Carnes e seus cortes
FILET MIGNON : Medalhões e Escalopinhos
RAQUETE OU FRALDINHA: Rost beef

Técnicas de preparo
grelhar
chapear
dourar

Datas e horários

1 Aula
31/Agosto
2a.Feira
19 às 22h