Descrição
Sobremesas campeãs
3 receitas – diversos métodos: massas, recheios, coberturas
Aula presencial com Rafael Protti
confeitaria Crime Pastry Shop
R$370,00
Recriar sobremesas com liberdade é o mote de Rafael Protti – eleito melhor confeiteiro pela Veja São Paulo 2021.
Aula rica em técnicas e etapas com 3 estilos de sobremesas bem distintos.
Importante|
No máximo 16 alunos em sala de aula arejada, com todos os protocolos de higiene e distanciamento observados.
Politica de cancelamento:
– até 72 horas que antecedem o início do curso o cancelamento é gratuito / 100% reembolsável
– até 48 horas que antecedem o início do curso o reembolso é parcial / 50% reembolsável
– após 48 horas que antecedem o início do curso / não há possibilidade de reembolso
Programa
– Choux cream com cremoso de chocolate e crumble de cacau
Da família do profiterole Rafael mostra passo a passo a massa, ensina a fazer o creme, injetar o recheio e finalizar com crumble crocante.
– Banana Bread
Rafa ensina e cada aluno fará o seu para levar para casa.
Bolo de banana em forma de molho inglês com canela e gotas de chocolate ao leite
– Tartelette de abacaxi assado, creme frangipane e amêndoas
Rafael ensina a massa, passo a passo, assa abacaxis em seu suco, demonstra creme de confeiteiro e creme de amêndoas e sugere finalização.
Datas e horários
1 Aula
5a. feira
10/Março
18:30 às 22h