Descrição
Pasta fresca
Oficina
18 às 22h
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Fora de estoque
História da massa na Itália e no Brasil.
Sauro ensina passo a passo massa fresca (em fios e recheadas).
Ressalta as diferenças entre massas:
-com 10 ovos
-com 21 gemas e 1 ovo
-massa seca
Programa
Preparo da massa: mistura, métodos e elasticidade
Uso da máquina e moldagem manual
Moldagem,cozimento e finalizações para:
-massas em fios e recheada
-molho veloz de tomates
– molho manteiga, salvia e queijo
– degustação comparativa incluindo massa seca.
Datas e horários
5a. feira
13/Junho
18 às 22h