Programa

Entrada na sala a partir de 18h:45min

Ovos | técnicas de cocção

Ovos bem feitos exigem precisão no uso das técnicas.
Carole Crema esmiúça o assunto passo a passo.

Em aula
– conversa sobre armazenamento, frescor e usos
– como reconhecer um ovo fresco , sua composição, temperaturas de cozimento, função do ovo nas receitas
Técnicas
– Omelete clássica
– Omelete fritada
– Omelete dobrada  e recheada com queijo e tomates –  preparo sugerido para alunos replicarem de suas casas juntamente com a chef professora
– ovo pôche
– Ovos mexidos com ervas
Receita adicional
– ovos em coccote (assados em ramekin) com ragú de cogumelos e tomates

Datas e horários

15/Julho
4a. feira
19 às 21:30h