Programa

Em aula Alexandre aborda: a evolução histórica das bebidas alcoólicas desde a era das grandes navegações até hoje.
Explica processos de produção: fermentados, destilados e bebidas compostas.
Apresenta as famílias de bebidas e os componentes mais presentes na construção de coquetéis: vermut, bourbon, licores, bitter, amaros…

 

Ensina a preparar drinks clássicos, atuais e a fazer variações autorais: negroni, gin fiz, outros coqueteis com tonicas, whiskysour entre outros.
Explica a estrutura de um drink na ótica profissional: dose, proporções, gelo, copo….
Conduz cada aluno ao preparo de 4 a 5 drinks ou coquetéis, estimulando múltiplas variações.
Aula com 3 horas de duração. Comida inclusa. 15 vagas.

Datas e horários

1 Aula
4ª.feira
20/Fev
19 às 22hs

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