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Descrição
Confeitaria
Montagens com frutas
aula avulsa – 13 às 17h
R$260,00
Aplicações das frutas em montagens de sobremesas: sopa, mousse, coulis, creme, crocantes…
Programa
Sopa de frutas amarelas com bolinho morno de amêndoas, creme de coco com hortelã;
Mousse de cupuaçu, coulis de acerola e pitanga, crocante castanha do pará;
Creme de banana caramelizada, ganache 50% cacau e farofa de pecã, figo seco e mascavo;
Fondue de queijo canastra;
Quenelle de goiabada cremosa e mel.
Datas e horários
1 Aula
24/Jul
3a. feira
13 às 17h