Descrição
Confeitaria – Chocolates
aula avulsa
13 às 17h
R$260,00
Do cacau à barra.
Como nasce o chocolate e como deve ser trabalhado.
Derretimento, temperagem e elaboração de bombons maçiços, recheados e barras…fazem parte desta aula com Carole Crema.
Programa
– Placas de chocolate e outras ideias para decorar sobremesas
– Como colorir chocolate e finalizar bombons e doces banhados.
– Bombom com caramelo toffee com flor de sal e amêndoas.
– Barra de frutas secas.
– Bombom gianduia de castanha do Pará.
– Bombom branco com pipoca de arroz selvagem.
– Bombom de creme de paçoca com sal
– Praliné de amêndoas.
-Trufa de gianduia com avelãs.
Datas e horários
1 Aula
30/Jul
2a. feira
13 às 17h