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Quinta-feira, 5 de Março
19 às 22h
Quinta-feira, 5 de Março
19 às 22h
Cesar Costa é um cozinheiro de vanguarda. À frente do Corrutela consolidou um trabalho reconhecido pelo pensamento crítico, rigor técnico e ética na cozinha contemporânea.
Nesta aula, apresenta a IA como ferramenta de trabalho, não como atalho criativo.
O foco está em como usar IA para organizar pensamento culinário, testar hipóteses, estruturar receitas, planejar, otimizar processos e ampliar repertório técnico, sempre com olhar crítico, método e coerência gastronômica.
– Até 72 horas antes do início do curso: Cancelamento gratuito / reembolso de 100%
– Até 48 horas antes do início do curso: Reembolso parcial / 50% do valor pago
– Após 48 horas antes do início do curso: Não há possibilidade de reembolso
AULA PRÁTICA E INTERATIVA
Os alunos utilizam seus próprios celulares durante todo o encontro, aplicando a IA em tempo real como ferramenta de trabalho.
Sobre as bancadas, cestas de ingredientes organizadas por categorias (proteínas, vegetais, grãos, temperos, restrições, sazonalidade) servem como ponto de partida para os exercícios.
A partir desses elementos, Cesar propõe uma série de desafios progressivos, nos quais os alunos aprendem a:
– formular perguntas técnicas à IA,
– estruturar receitas a partir de ingredientes disponíveis,
– testar hipóteses culinárias,
– identificar limites, erros e generalizações da ferramenta,
– ajustar decisões com critério humano e conhecimento técnico.
O objetivo é que os alunos percebam, na prática, como a IA pode ampliar o raciocínio culinário — sem substituir o olhar, a experiência e a decisão do cozinheiro.
