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Quinta-feira, 30 de Julho
18h30 às 22h
Quinta-feira, 30 de Julho
18h30 às 22h
Chegar do trabalho e comer bem, sem passar horas na cozinha. Essa é a proposta da série de aulas Guia de Bolso.
Para quem já participou da edição anterior, esta aula traz novas receitas, técnicas e combinações.
Para quem está chegando agora, não há pré-requisitos nem sequência a seguir. Basta gostar da proposta.
Com uma abordagem prática, contemporânea e técnica, serão preparados diferentes cortes e métodos para proteínas – carnes, peixes e frango – além de diversos molhos e acompanhamentos versáteis.
A partir desses preparos, os participantes aprendem a criar mais de sete refeições diferentes ao longo da semana, variando sabores e montagens sem precisar cozinhar todos os dias.
– Até 72 horas antes do início do curso: Cancelamento gratuito / reembolso de 100%
– Até 48 horas antes do início do curso: Reembolso parcial / 50% do valor pago
– Após 48 horas antes do início do curso: Não há possibilidade de reembolso
A partir de três bases principais – Salmão, Carne de Panela e Frango Assado – serão elaborados os seguintes pratos:
1. Salmão ou Atum:
• Tartare de salmão com coalhada, e cebolete.
• Ceviche de salmão (versão simplificada).
• Poke atum ou salmão servido com arroz, edamame, algas, legumes e molho oriental.
2. Carne de Panela:
• Sanduíche de carne de panela com queijo ementhal e cebola caramelizada.
• Ragu de alcatra servido com macarrão.
3. Frango Assado:
• Salada Caesar (utilizando o frango e o molho Caesar artesanal).
• Frango assado com cuscuz marroquino e legumes.
4. Vegetais
• Bifum ( macarrão de arroz) ao molho oriental com vegetais
Formada em Ciência da Nutrição pela UNESP e especializada em Culinary Arts pelo The Culinary Institute of America, Chef Camila Yazbek é reconhecida por sua habilidade em transformar ingredientes simples em experiências gastronômicas memoráveis. Atualmente à frente do CAYÁ – Culinária Sob Medida, Camila se dedica a criar cardápios personalizados que exploram sabores, texturas e aromas únicos, garantindo uma experiência culinária excepcional.
Como chef convidada da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, Camila traz sua expertise para algumas aulas presenciais e online, compartilhando técnicas inovadoras e sua paixão pela gastronomia. Em suas aulas, ela aborda desde a seleção dos ingredientes até o toque final nos pratos, oferecendo dicas que só uma chef com ampla experiência em nutrição e artes culinárias pode fornecer.
Formada em Ciência da Nutrição pela UNESP e especializada em Culinary Arts pelo The Culinary Institute of America, Chef Camila Yazbek é reconhecida por sua habilidade em transformar ingredientes simples em experiências gastronômicas memoráveis. Atualmente à frente do CAYÁ – Culinária Sob Medida, Camila se dedica a criar cardápios personalizados que exploram sabores, texturas e aromas únicos, garantindo uma experiência culinária excepcional.
Como chef convidada da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, Camila traz sua expertise para algumas aulas presenciais e online, compartilhando técnicas inovadoras e sua paixão pela gastronomia. Em suas aulas, ela aborda desde a seleção dos ingredientes até o toque final nos pratos, oferecendo dicas que só uma chef com ampla experiência em nutrição e artes culinárias pode fornecer.
