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Segunda feira, 27 de Abril
19 às 22h
Segunda feira, 27 de Abril
19 às 22h
Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula
Uma experiência pensada para quem quer entender a fundo o universo do churrasco com cortes especiais como: cordeiro, costela, ancho e assado de tira.
Esta aula também tem foco nos acompanhamentos feitos na grelha como : uvas assadas, mandioca ao leite de castanhas, batata doce glaceada e vitrificada na grelha e mais…
ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED
Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi
– Até 72 horas antes do início do curso: Cancelamento gratuito / reembolso de 100%
– Até 48 horas antes do início do curso: Reembolso parcial / 50% do valor pago
– Após 48 horas antes do início do curso: Não há possibilidade de reembolso
Principais Fundamentos da Aula:
Aspectos técnicos da carne: marmoreio, espessura,
fibras e cortes
Tipos de churrasco: variações de preparo e estilo
Cortes a serem trabalhados nesta aula: Pernil de Cordeiro, Assado de Tira, Ancho,
Formação do braseiro: como acender, alimentar e
controlar o fogo
Posicionamento ideal da grelha e distribuição do calor
Manipulação correta da carne na grelha
Formação da crosta: o que influencia e como controlar
Pontos da carne
