Autor: Mauricio Lopes

Mauricio Lopes Formado em Gastronomia e Eventos, atua como docente na Escola Wilma Kovesi de cozinha e na Universidade Presbiteriana Mackenzie, nos cursos de graduação, pós-graduação e de educação continuada. Complementou sua formação com cursos no Culinary Institut of America, no Institut Paul Bocuse, na Universidad Peruana de Ciências Aplicadas e em oficinas na Catalunha (azeites) e na Itália (panificação). Trabalha ainda com consultoria, treinamento e planejamento de eventos.