Autor: Erik Momo

Erik Momo iniciou sua jornada como pizzaiolo aos 14 anos na 1900 Pizzeria, pizzaria de sua família presente há 38 anos na história paulistana. Após longos anos de aprendizado, tanto no Brasil quanto na Itália e nos Estado Unidos, em 2016 Erik passou a assinar a pizza da 1900, transformando e inovando a tradicional maneira de fazer pizzas na capital. Ao longo do tempo, o pizzaiolo tem ministrado palestras, aulas e workshops, além de participar em feiras, eventos e diversos programas de TV. Atualmente, Erik é quem conduz a rede 1900 Pizzeria, que conta com sete unidades distribuídas em bairros tradicionais da cidade de São Paulo.