Autor: Benon Chamelian

Chef Benon Chamelian é uma figura renomada na culinária libanesa, trazendo o rico paladar do Líbano para São Paulo. Após deixar o Líbano em 1980 devido a conflitos, Benon aprimorou suas habilidades culinárias na Arábia Saudita antes de se mudar para São Paulo em 1990. Rapidamente, seu talento foi reconhecido e ele ganhou um prêmio importante como o melhor chef árabe da cidade. Desde então, ele tem trabalhado em renomados restaurantes árabes e consultorias gastronômicas, acumulando experiência e reconhecimento. Em 2012, realizou seu sonho ao abrir seu próprio bistrô no Morumbi, onde oferece uma experiência culinária autêntica e pessoal. No seu restaurante, Benon serve pratos tradicionais com um toque pessoal, criando uma atmosfera acolhedora e familiar que reflete seu compromisso com a excelência e a inovação na cozinha árabe. Como chef convidado da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, Chef Benon compartilha sua paixão e conhecimento únicos através de aulas que são uma janela para a rica cultura culinária do Líbano. Suas sessões são uma oportunidade para os alunos explorarem técnicas tradicionais e sabores intensos, garantindo uma experiência educativa e deliciosa.