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Participe da aula online gravada com a chef Mabi Perissé, focada em elevar o uso de vegetais e grãos na cozinha diária. Este curso é ideal para quem busca inspiração para incorporar mais legumes em suas refeições, seja para reduzir o consumo de carne ou simplesmente para adicionar diversidade ao cardápio. Através de receitas cuidadosamente selecionadas, você aprenderá como esses ingredientes básicos podem ser a base para pratos nutritivos e cheios de sabor.
Domine técnicas essenciais para cozinhar legumes e grãos, aprendendo a extrair o máximo de sabor e textura, enquanto mantém a nutrição dos alimentos.
Domine receitas versáteis como hambúrguer de quinoa com beringela, cracker de sementes e beterraba, e couve-flor tostada com molho romesco.
Adquira técnicas para melhorar a apresentação dos pratos, tornando-os visualmente atraentes.
Receba uma apostila digital completa, criada por Erik Momo, com receitas, passo a passo detalhado dos processos e uma lista de ingredientes e equipamentos necessários.
Área do aluno com a gravação da aula disponível por 1 ano, incluindo pré-preparo, apostila, e interação com dúvidas.
Aulas gravadas disponíveis para visualização online ou offline através do aplicativo Sparkle.
Oferecemos uma garantia de reembolso total por 7 dias após a compra. Se o curso não atender às suas expectativas, você pode solicitar o cancelamento e receber 100% do seu pagamento de volta.
Beatriz Périssé, graduada em gastronomia pela Anhembi Morumbi, fez parte da equipe de alguns restaurantes de São Paulo, como Eñe e La Casserole (chefe de cozinha).
Morou no país Basco, trabalhando em restaurantes estrelados como Mugaritz e Kokotxa.
Trabalhou no buffet Charlô, implementando tendências e novos negócios.
Apaixonada pelo o poder do alimento no corpo, estuda muito sobre grãos, oleaginosas, legumes e verduras e acredita em um consumo mais consciente da carne de animais - sem extremismo.
Atua como consultora no restaurante Teus em São Paulo. É professora na Escola Wilma Kovesi de Cozinha.
