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Descubra o frescor das sopas frias com o chef Joël Ruiz nesta aula online gravada. Aprenda a preparar pratos que combinam sabor e leveza, perfeitos para os dias quentes. Com receitas simples e dicas de acompanhamentos, este curso oferece tudo o que você precisa para fazer de sopas frias uma opção prática e elegante para qualquer ocasião.
Domine o preparo de sopas frias, incluindo técnicas para combinar ingredientes e maximizar sabores.
Faça três sopas distintas: Beterraba com creme azedo, Thai com camarões e Gaspacho tradicional, cada uma com seus próprios segredos de preparo.
Aprenda como servir estas sopas de maneira atrativa, incluindo dicas para escolher os melhores acompanhamentos que complementam cada receita.
Receba uma apostila digital completa, criada por Erik Momo, com receitas, passo a passo detalhado dos processos e uma lista de ingredientes e equipamentos necessários.
Área do aluno com a gravação da aula disponível por 1 ano, incluindo pré-preparo, apostila, e interação com dúvidas.
Aulas gravadas disponíveis para visualização online ou offline através do aplicativo Sparkle.
Oferecemos uma garantia de reembolso total por 7 dias após a compra. Se o curso não atender às suas expectativas, você pode solicitar o cancelamento e receber 100% do seu pagamento de volta.
Formado em artes plásticas e posteriormente em gastronomia, sua trajetória gastronômica solidificou-se com os renomados chefs 3 estrelas do Guide Michelin, Pierre Orsi, Pierre e Michel Troigros, Maurice Bernachon e Dominique Toulousy,ao lado de quem atuou na França.
Em São Paulo, foi chefe executivo do Empório Santa Maria durante 8 anos.
Em 2004, foi o chef responsável pela pesquisa e abertura do Restaurante Toro. No mesmo período, foi convidado pelo governo espanhol para ministrar vários cursos sobre gastronomia brasileira nas cidades de Valencia, Benidorn, Castillón e Jijona.
Atualmente, Joël presta consultorias, dentre elas no Bar e restaurante “Espírito Santo” e é docente na Escola Wilma Kövesi de Cozinha.
