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Explore o universo das sopas com a professora Gabriela Martinoli. Este curso online gravado desvenda o processo de criação de sopas, desde as clássicas às inovadoras, como a sopa de cebola gratinada e o Gazpacho. Com uma abordagem didática, Gabriela orienta sobre as técnicas fundamentais, oferecendo um caminho para ampliar seu repertório culinário e praticar em casa.
Conheça sete tipos diferentes de sopas, aprendendo as particularidades de cada uma, desde sopas claras a sopas espessas.
Aprenda técnicas de preparo que transformam ingredientes simples em sopas saborosas e reconfortantes.
Coloque em prática o que aprendeu com demonstrações detalhadas de receitas que você pode recriar em casa para aprimorar suas habilidades.
Receba uma apostila digital completa, criada por Erik Momo, com receitas, passo a passo detalhado dos processos e uma lista de ingredientes e equipamentos necessários.
Área do aluno com a gravação da aula disponível por 1 ano, incluindo pré-preparo, apostila, e interação com dúvidas.
Aulas gravadas disponíveis para visualização online ou offline através do aplicativo Sparkle.
Oferecemos uma garantia de reembolso total por 7 dias após a compra. Se o curso não atender às suas expectativas, você pode solicitar o cancelamento e receber 100% do seu pagamento de volta.
Formada em Hotelaria (Senac-SP) em 1996. Gabriela ministra e desenvolve cursos na Escola Wilma Kovesi de Cozinha desde fevereiro de 1997.
Trabalhou como cozinheira no Restaurante Roanne (Chef Emmanuel Bassoleil), no Le Coq Hardy (Chef Erick Jacquin) e no Filomena (Chef Alex Atala).
Atuou como consultora na Pousada do Quadrado (Trancoso), Clube Paulistano, Restaurante Nazareth (Brasília), Restaurante Spark, entre outros. Na Paris Pães, de Olivier Anquier, desenvolveu produtos para a linha do Pão de Açúcar.
Nos programas Diário do Olivier e Mesa para Dois (chef Alex Atala), ambos da GNT, foi responsável pelas pesquisas e produção culinária de cada programa.
Atualmente Gabriela presta consultorias, faz parte do Conselho da Escola Wilma Kövesi de Cozinha aonde ministra aulas diariamente. É co – autora do livro 400G Técnicas Profissionais de Cozinha, ao lado de Carlos Siffert, Carole Crema e Betty Kövesi e apresenta no canal Chef TV, o programa Eu, Chef.
Também co-autora com Betty Kövesi do livro “ Vamos pra Cozinha ?” – Editora DBA.
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