Gestão de negócios em gastronomia para quem atua ou pretende ingressar na área: desenvolvimento de conceito/ um mercado em transformação/ modelos de negócios inovadores/ comunicação: digital x tradicional/ desenvolvendo seu modelo de gestão do dia a dia/ gestão de custos e portfólio de produtos/ gestão de pessoas/ mecanismos para controle /abordagem da legislação tributária e trabalhista e dinâmica focada em troca de experiências.
Ministrada por Eduardo Scott – consultor em negócios de gastronomia