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Junte-se a Erik Momo, renomado pizzaiolo da 1900 Pizzeria, em uma jornada culinária online onde você aprenderá a arte de fazer pizzas autênticas em casa. Descubra os segredos de uma massa leve de longa fermentação e domine técnicas de abrir massa, escolher coberturas e assar com perfeição, seja em forno elétrico ou a gás.
Aprenda a fazer massa branca e integral com técnicas de longa fermentação.
Faça molho de tomates frescos e explore uma variedade de coberturas como queijo, abobrinhas e mais.
Orientações específicas para assar em fornos domésticos, incluindo o uso de pedra refratária.
Receba uma apostila digital completa, criada por Erik Momo, com receitas, passo a passo detalhado dos processos e uma lista de ingredientes e equipamentos necessários.
Área do aluno com a gravação da aula disponível por 1 ano, incluindo pré-preparo, apostila, e interação com dúvidas.
Aulas gravadas disponíveis para visualização online ou offline através do aplicativo Sparkle.
Oferecemos uma garantia de reembolso total por 7 dias após a compra. Se o curso não atender às suas expectativas, você pode solicitar o cancelamento e receber 100% do seu pagamento de volta.
Erik Momo iniciou sua jornada como pizzaiolo aos 14 anos na 1900 Pizzeria, pizzaria de sua família presente há 38 anos na história paulistana.
Após longos anos de aprendizado, tanto no Brasil quanto na Itália e nos Estado Unidos, em 2016 Erik passou a assinar a pizza da 1900, transformando e inovando a tradicional maneira de fazer pizzas na capital.
Ao longo do tempo, o pizzaiolo tem ministrado palestras, aulas e workshops, além de participar em feiras, eventos e diversos programas de TV.
Atualmente, Erik é quem conduz a rede 1900 Pizzeria, que conta com sete unidades distribuídas em bairros tradicionais da cidade de São Paulo.
