Programa

Aula 1

Princípios da fermentação natural:
como iniciar
cuidar
alimentar o fermento

Sobre farinhas e as variáveis tempo e temperatura

Preparo individual do pão passo a passo com todas as etapas de fermentação

Cada aluno leva um pão em cesta própria para assar em casa.

Aula 2
15 dias depois: cada aluno trará seu pão,feito neste período, para a escola.
Haverá degustação e comentários didáticos para melhor entendimento dos processos de cada aluno
Papoula ensinará mais uma receita de pão com tubérculo e sementes
Degustação comentada de outros pâes.

Datas e horários

2 Aulas
Sábados
9 e 23/Fev
10 às 14hs

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