Programa

Alunos fazem individualmente cortes clássicos e rústicos.
Em preparos coletivos aprendem a aplicar métodos de cocção:  caramelizar, assar, confitar, glacear, saltear, brasear e fazer purês.
O resultado desta aula é o aprendizado dos cortes e preparos de receitas utilizando os cortes e degustação.

tomates
cenoura
cebola
salsão, alho poró
outros legumes
ervas

É solicitado, se for possível, que cada aluno sua faca. Nosso indicação: faca de chef – de 8 a 10 polegadas.
Se necessitar indicação solicite por e.mail: daniela@wkcozinha.com.br

Datas e horários

1 Aula
12/Dez
5ª feira
18 às 22 h

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