Programa

 

com chuchu
– chuchu assados com azeite e ervas
– chuchu recheado com creme de camarão e refogado do próprio chuchu
– bolo de chuchu com nozes, especiarias e calda de açucar mascavo

com alcachofra
– método de limpeza, manipulação e cozimento
alcachofra com pétalas e fundo recheada com farofa de pão italiano
– método de limpeza, corte e retirada do fundo de alcachofra intacto
alcachofra braseada com massa curta e molho cremoso de pimentas

outros preparos
– flan de alcachofra com molho gorgonzola
– conserva de corações de alcachofra

Datas e horários

1 Aula
20/Set
5a. feira
19 às 22h