Programa

Pato de Pequim – pato laqueado
– marinar – escaldar – costurar – laquear – secar – assar.
– outros usos além do pato assado :
peito e pele para recheio de sanduíches
da coxa desossada com legumes salteados à moda chinesa.

Ban – pão chinês cozido no vapor
– passo a passo e finalização em sanduíche com recheio do pato laqueado e molhos chineses

Datas e horários

1 Aula
16/Out
4a.feira
19 às 22h

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