Programa

Produção de cremes leves porém estruturados
Cuidados para evitar coagulação ovos
Observações do comportamento de gelatina
Solidificações diferenciadas de cremes
Mousse de chocolate
Mousse de framboesas
Chantilly
Bavarois
Crème caramel

Datas e horários

1 Aula
22/Set
6a. feira
13 às 17h