Programa

– APRESENTAÇÃO DAS FUNÇÕES DOS INGREDIENTES: umectantes – estruturais – amaciadores – fermentos – aromatizantes
– MÉTODOS DE PREPARO: massas a base de gordura – massa a base de ovos.
– TIPOS DE MASSA : genoise – biscuit (sponge cake) – pound cake – massa de oleaginosas – massa básica de bolo caseiro ( chiffon)
– MONTAGENS E FINALIZAÇÕES

Pão de ló de ovar
Pound cake de limão com sementes de papoula
Bolo de pistache com ovos moles
Bolo chiffon de laranja
Mini bolo de amêndoas com framboesa
Bolo de chocolate com calda toffee

Datas e horários

1 Aula
28/Jul
6a. feira
13 às 17h