Descrição
Bacalhau – o produto
receitas menos usuais
10 às 14h
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Fora de estoque
Joel aborda identificação de tipos de bacalhau comercializados e técnicas para a dessalga.
Faz terrine, folheado de bacalhau e arroz à moda espanhola.
Programa
-Terrine de brandade e cogumelos gratinada
-Arroz de bacalhau com kümmel e cebolas caramelizadas
-Bacalhau folhado recheado com puré de feijão branco e molho de ervilhas.
Datas e horários
1 Aula
3/Mar
Sábado