# Escola Wilma Kövesi de Cozinha > Cursos e aulas de cozinha, básicos e profissionais, para quem gosta de cozinha. ## Pages - [Política de Compra e Cancelamento](https://wkcozinha.com.br/politica-de-compra-e-cancelamento/): Home / Política de Compra e Cancelamento Política de Compra e Cancelamento 1. Cancelamento por Parte do Aluno Até 24 horas antes do início do curso: O aluno poderá solicitar o reembolso de 100% do valor pago, com dedução das tarifas aplicáveis. Alternativamente, o aluno poderá optar por transferir o crédito para outro curso ou aula. Menos de 24 horas antes do início do curso: Não haverá reembolso do valor pago. A Escola se compromete a enviar a apostila correspondente à aula para o aluno. Falta na aula sem comunicação prévia: O valor pago não será reembolsado. A Escola enviará a […] - [Aulas "memoráveis"](https://wkcozinha.com.br/a-escola/aulas-memoraveis/): Home / A Escola / Aulas “memoráveis” Aulas “memoráveis” Aulas atemporais e marcantes ministradas por profissionais que se tornaram ‘amigos da escola’. Destacamos a inesquecível Mari, que sempre trouxe poesia para nossa bancada, transformando a escola em um ponto de encontro entre amigos. A querida e irreverente Roberta Sudbrack, com suas aulas transformadoras, e o grande mestre Alex Atala. Representam todos os profissionais que estiveram e frequentam nossa bancada. Todos memoráveis! “A Escola Wilma Kövesi é também um pouco dos alunos que aprenderam a cozinhar em suas bancadas, e que alimentaram sua prole com receitas da escola (e que, por suas […] - [Pack de Aulas Online](https://wkcozinha.com.br/pack-de-aulas-online/) - [Curso Lab de Cozinha WK](https://wkcozinha.com.br/curso-lab-de-cozinha-wk/) - [Curso Objetivo Chef](https://wkcozinha.com.br/curso-objetivo-chef/) - [Curso Principiantes na Cozinha Online](https://wkcozinha.com.br/curso-principiantes-na-cozinha-online/) - [Minha Conta](https://wkcozinha.com.br/minha-conta/): Home / Minha Conta Minha Conta Início Minhas Aulas Presenciais Downloads Meu Endereço Meus Dados Sair Olá, Equipe Pocket Lab (não é Equipe Pocket Lab? Sair) A partir do painel de controle de sua conta, você pode ver suas compras recentes, gerenciar seus endereço de faturamento, e editar sua senha e detalhes da conta. - [Checkout](https://wkcozinha.com.br/checkout/): Home / Checkout Finalize sua compra Formulário de Inscrição Nome * Sobrenome * Tipo de Pessoa (opcional)Pessoa FísicaPessoa Jurídica CPF (opcional) Nome da empresa (opcional) CNPJ (opcional) Data de Nascimento * País *Selecione um país…AfeganistãoÁfrica do SulAlbâniaAlemanhaAndorraAngolaAnguillaAntárticaAntígua e BarbudaArábia SauditaArgéliaArgentinaArmêniaArubaAustráliaÁustriaAzerbaijãoBahamasBangladeshBarbadosBarémBelauBélgicaBelizeBenimBermudasBielorrússiaBolíviaBósnia e HerzegovinaBotsuanaBrasilBruneiBulgáriaBurquina FassoBurúndiButãoCabo VerdeCamarõesCambojaCanadáCatarCazaquistãoChadeChileChinaChipreCingapuraColômbiaComoresComunidade das Ilhas Marianas SetentrionaisCongo (Brazzaville)Congo (Kinshasa)Coréia do NorteCoréia do SulCosta do MarfimCosta RicaCroáciaCubaCuraçaoDinamarcaDjiboutiDominicaEgitoEl SalvadorEmirados Árabes UnidosEquadorEritreiaEslováquiaEsloveniaEspanhaEstados UnidosEstôniaEswatiniEtiópiaFijiFilipinasFinlândiaFrançaGabãoGâmbiaGanaGeórgiaGibraltarGranadaGréciaGroenlândiaGuadalupeGuamGuatemalaGuernseyGuianaGuiana FrancesaGuinéGuiné EquatorialGuiné-BissauHaitiHolandaHondurasHong KongHungriaIémenIlha BouvetIlha ChristmasIlha de ManIlha de São Martinho (República Francesa)Ilha Heard e Ilhas McDonaldIlha NorfolkIlhas AlandIlhas CaymanIlhas CocosIlhas CookIlhas FeroeIlhas Geórgia do Sul e Sandwich do SulIlhas MalvinasIlhas MarshallIlhas Menores Distantes, Estados Unidos da América (EUA)Ilhas PitcairnIlhas SalomãoIlhas Turcas e CaicosIlhas Virgens (EUA)Ilhas Virgens BritânicasÍndiaIndonésiaIrãIraqueIrlandaIslândiaIsraelItáliaJamaicaJapãoJerseyJordâniaKuweitLaosLátviaLesotoLíbanoLibériaLíbiaLiechtensteinLituâniaLuxemburgoMacaoMacedônia do […] - [Carrinho](https://wkcozinha.com.br/carrinho/): Home / Carrinho CARRINHO Remover item Imagem de miniatura Produto Preço Quantidade Subtotal × Polvo R$ 398,00 Polvo quantidade R$ 398,00 Aplicar cupom Total no carrinho Subtotal R$ 398,00 Total R$ 398,00 Avançar para o pagamento - [Termos e Condições](https://wkcozinha.com.br/termos-e-condicoes/): Home / Termos e Condições Termos e Condições 1. 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Esta Política de Privacidade estabelece como suas informações pessoais são coletadas, usadas, compartilhadas e armazenadas em nossa plataforma online. 2. Informações Pessoais Coletadas Durante a sua interação com nosso site e loja online, coletamos as seguintes informações pessoais quando você realiza uma compra: Nome completo CPF Endereço residencial Endereço de e-mail Número de telefone   Essas informações são […] - [Treinamento para Equipes](https://wkcozinha.com.br/servicos/treinamento-para-equipes/): Home / Outros Serviços / Treinamento para Equipes Treinamento para Equipes Conte com nossa capacitação técnica para a sua equipe!Proporcione treinamentos das bases técnicas personalizadas às necessidades de seus claboradores. Nossa consultoria especializada atende às necessidades específicas do seu negócio visando resultados duradouros. Solicite uma proposta personalizada Benefícios ✓ Customização Completa Programas de treinamento adaptados especificamente para atender às exigências e desafios do seu negócio. ✓ Aumento de Eficiência e Produtividade Treinamentos que ajudam a otimizar processos e melhorar a coordenação da equipe. Elevando o padrão da sua cozinha. Conte com nossa capacitação para a sua equipe! Capacite sua equipe com […] - [Aula Festa](https://wkcozinha.com.br/servicos/aula-festa/): Home / Outros Serviços / Aula Festa Aula Festa Comemore trazendo seus convidados para uma Aula de Cozinha. Aniversários ou qualquer razão para juntar amigos. Solicite uma proposta personalizada Um pouco do que já aconteceu por aqui Por que fazer uma aula festa? ✓ Diversão Interativa Proporcione uma reunião leve, divertida e, no mínimo, original. ✓ Celebração Personalizada O tema e a dinâmica da festa são pensados de acordo com o perfil dos participantes. Aulas Sugeridas As aulas são desenvolvidas de forma personalizada, de acordo com o perfil do seu grupo. E o tema? VOCÊ decide! Confira alguns temas sugeridos: Oficina […] - [Locação de Espaço](https://wkcozinha.com.br/servicos/locacao-de-espaco/): Home / Outros Serviços / Locação de Espaço Locação de Espaço Usufrua da nossa cozinha moderna, equipada e versátil para gravações, aulas e eventos. Com excelente iluminação e suporte profissional, nosso espaço está pronto para atender às suas necessidades. Solicite uma proposta personalizada Um pouco das aulas corporativas passadas Por que locar o nosso espaço? ✓ Infraestrutura Completa Cozinha totalmente equipada com utensílios modernos e espaços bem iluminados. ✓ Suporte Profissional Conte com a presença de um funcionário para apoio durante o uso do espaço, garantindo que todas as suas necessidades sejam atendidas. ✓ Localização e Conforto Próximo ao metrô Oscar […] - [Aula Corporativa](https://wkcozinha.com.br/servicos/aula-corporativa/): Home / Outros Serviços / Aulas Corporativas Aulas Corporativas Traga seu time para nossa cozinha. Um lugar descontraído para fortalecer a comunicação ou celebrar de forma marcante. Oferecemos aulas corporativas 100% personalizadas que promovem integração, desenvolvimento de habilidades e muito mais. Solicite uma proposta personalizada Por que escolher nossas aulas corporativas? Personalização Completa Desde a escolha do tema até as dinâmicas da aula são alinhadas aos objetivos da ação e expectativas do grupo. Flexibilidade Oferecemos aulas presenciais para uma experiência única, aulas online com excelente funcionamento e aulas in company quando a empresa possui a estrutura adequada. Engajamento e Resultados Nosso […] - [Outros Serviços](https://wkcozinha.com.br/servicos/) - [WK para sua Casa](https://wkcozinha.com.br/wk-para-sua-casa/): Home / WK para sua Casa WK para sua casa Biscoitinho de Parmesão Mais detalhes Bolo do Pedro Mais detalhes Caldo de Ave Mais detalhes Caldo de Camarões Mais detalhes Caldo de Carne Mais detalhes Caldo de Legumes Mais detalhes Kit Pão Mais detalhes Pão de Forma Macio Mais detalhes - [Aulas e Cursos Presenciais](https://wkcozinha.com.br/presencial/) - [Aulas e Cursos Online](https://wkcozinha.com.br/online/): Home / Aulas e Cursos Online Aulas e Cursos Online Bacalhau Mais detalhes Cozinha Asiática Mais detalhes Cozinha Libanesa Mais detalhes Empanadas Mais detalhes Guia da Cozinha Rápida, Prática e Saudável Mais detalhes Guia de Sopas Mais detalhes Oficina de Pizzas Mais detalhes Ovos Mais detalhes Pães Rápidos Mais detalhes Sobremesas de Forno Mais detalhes Sopas Frias Mais detalhes Steak, Rosbife e Molhos Mais detalhes Vegetais e Grãos como Protagonistas Mais detalhes - [Contato](https://wkcozinha.com.br/contato/): Home / Contato Fale com a gente Deixe nossa equipe te ajudar. Envie suas questões pelo formulário de contato abaixo ou nos chame no WhatsApp. - [Dúvidas Frequentes](https://wkcozinha.com.br/a-escola/duvidas-frequentes/): Home / A Escola / Dúvidas Frequêntes Dúvidas Frequêntes Dúvidas? Listamos aqui algumas das principais questões abordadas por nossos alunos. Confira: Aulas e Cursos Presenciais Como posso me inscrever em uma aula ou curso? Através do site, com pagamento pelo PagSeguro ou pelo WhatsApp (11) 99973-1775. Aguardamos por você! Existe algum pré-requisito para participar dos cursos?Não, basta querer aprender, seja você leigo ou iniciado, de qualquer idade. Os cursos têm alguma certificação ao final?Sim, um certificado de presença é entregue ao aluno que participa das aulas. Basta solicitar. Existe um número limitado de alunos por turma nas aulas presenciais?Sim, cada turma […] - [Projetos que Apoiamos](https://wkcozinha.com.br/a-escola/projetos-que-apoiamos/): Home / A Escola / Projetos que Apoiamos Projetos que Apoiamos Nós acreditamos que a culinária é muito mais do que o preparo do alimento para uma refeição. Acreditamos que o alimento pode ser uma ferramenta de transformação social. Por isso, apoiamos alguns projetos que combatem o desperdício e incentivam o empreendedorismo. Nos unimos em parceria com algumas dessas marcas para oferecer o que há de melhor para nossos alunos em nossa cozinha. Saiba mais: Conheça também Conheça a Escola Nossa História Nossa Metodologia Nossa Equipe Nossas Parcerias Aulas “memoráveis” Projetos que Apoiamos Dúvidas Frequentes - [Nossas Parcerias](https://wkcozinha.com.br/a-escola/nossas-parcerias/): Home / A Escola / Nossas Parcerias Nossas Parcerias A Escola WK posiciona-se como formadora de opinião, sendo assim os produtos e equipamentos que recebe e utiliza nas aulas estão em sintonia com a excelência e qualidade do trabalho. Novas parcerias são bem vindas! Abaixo links das parcerias WK: Conheça também Conheça a Escola Nossa História Nossa Metodologia Nossa Equipe Nossas Parcerias Aulas “memoráveis” Projetos que Apoiamos Dúvidas Frequentes - [Nossa Equipe](https://wkcozinha.com.br/a-escola/nossa-equipe/): Home / A Escola / Nossa Equipe Conheça nosso time de professores Nosso time é composto por profissionais com experiência reconhecida pelo mercado e precisos na arte de ensinar, ouvir e sentir as expectativas de cada aluno. Conheça nosso corpo docente: Betty Kövesi Camila Yazbek Carlos Siffert Carole Crema Gabriela Martinoli Joël Ruiz Marina Hernandez Mauricio Lopes Paola Biselli Selva Fierro Tiago Membrive Não é raro convidarmos chefs experientes e reconhecidos pelo mercado para ministrar aulas em nossa escola. Eles são responsáveis por compartilhar suas expertises, sem deixar de lado a arte de explicar, ensinar, ouvir e sentir as expectativas de […] - [Nossa Metodologia](https://wkcozinha.com.br/a-escola/nossa-metodologia/): Home / A Escola / Nossa Metodologia Nossa Metodologia Sem firulas, o método WKCOZINHA é baseado em atender as expectativas individuais de cada aluno. Sendo os professores chefs de cozinha e especializados em ensinar, elucidam durante a aula perguntas dos alunos, mesmo antes de serem formuladas fazendo com que se identifiquem com os processos e sejam sensibilizados pelos conteúdos. Na aulas , o aluno participa – passo a passo – de cada processo. Teoria e prática acontecem de forma dinâmica durante a aula, hora em preparos individuais dos alunos, hora em preparos coletivos na bancada do chef. Apostila didaticamente redigida e […] - [Nossa História](https://wkcozinha.com.br/a-escola/nossa-historia/): Home / A Escola / Nossa História Nossa História Wilma Kövesi ( 9/1/1930 – 05/11/2004 ) foi pioneira e de certa forma visionária na abertura, em Julho de 1985, de uma Escola de Cozinha em São Paulo – o Centro de Criatividade. Wilma, autodidata e apaixonada pela cozinha observou a época e constatou que haviam em São Paulo muitas pessoas, em fase adulta, que estavam saindo da casa de origem e se dando conta de que não haviam aprendido a cozinhar. Cabe aqui mentalizar a fotografia das famílias paulistanas de classe média na década de 1980. Mães criavam filhos sem chamar […] - [Conheça a Escola](https://wkcozinha.com.br/a-escola/): Há mais de 40 anos, nós da Escola Wilma Kövesi de Cozinha temos como objetivo desmistificar a cozinha em qualquer nível – do básico ao profissional. Os iniciantes, pegamos pela mão. Para quem gosta de cozinhar, somos um parque de diversões. E quem atua na área e busca aprendizado com seriedade mas sem rigidez, somos uma opção reta para adequar estudo e aprofundamento à rotina de trabalho. Desmistificamos a cozinha em qualquer nível e despertamos o aluno para o domínio de técnicas simples e avançadas. Propiciamos condições para que o cozinheiro deixe fluir sua intuição e imprima sua marca pessoal. A […] - [Home](https://wkcozinha.com.br/): Nossas aulas presenciais Quer cozinhar, mas precisa de um empurrãozinho? Nossas aulas práticas te levam pelo passo a passo de técnicas e receitas, com chefs renomados. Cursos onlines Aprenda a cozinha a comida do dia a dia. Do básico até receitas que despertam UAU! Assista quando e onde estiver, quatas vezes quiser. A Escola A Escola Wilma Kövesi, fundada em 1985, ensina a boa comida do dia a dia, preparis internacionais, receitas exclusivas e diversas técnicas para aprimorar a sua relação com a cozinha, seja em casa ou no ambiente de trabalho. Metodologia: didática aliada à missão Desmistificamos a cozinha em qualquer nível […] ## Products - [CRIANÇAS NA COZINHA
FINAL DAS FÉRIAS
Filé de frango ao forno, torre de legumes, nhoque, sanduíche de sorvete, salada com granola e mais
7 a 13 anos
2 aulas 10-13h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/criancas-na-cozinhafinal-das-ferias7-a-14-anos2-aulas-10-as-13h/): Descrição   Cozinhar é lúdico e portanto qualquer criança se envolve na cozinha facilmente. Esta aula colocam as crianças frente a frente com noções de organização e receitas “de gente grande” com preparos simplificados. Meninas e meninos fazem todos os preparos, passo a passo, na escola e depois almoçam.   Programa   Aula 1  – Sopa de tomates com queijo derretido – Filé de frango empanado com batata palha – Torre de Legumes – Sanduiche de sorvete Aula 2  – Salada de verdes com molho e granola salgada – Nhoque – Molho de tomates assados – Cheesecake - [COZINHA INDIANA
Construção aromática
Chapati,Frango Butter Chicken( marinado em Iogurte) Dal de Moyashi, Raita de Pepino, Pullao](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-indiana-a-construcao-aromaticachapati-frango-com-iogurte-dal-de-moyashi-compota-aromatica-de-cenouras-e-pistaches-das-1830-as-22h/): Descrição A cozinha indiana é marcada por camadas de preparo e uso  de especiarias. Suas principais características: Especiarias como base técnica, usadas em grão, moídas ou tostadas (cominho, coentro, cúrcuma, cardamomo, mostarda, garam masala). Elas entram em momentos diferentes do preparo, não todas de uma vez. Preparos longos e estruturados, com refogados bem feitos, marinadas e cozimentos que constroem o prato aos poucos. Uso frequente de iogurte, leguminosas e grãos, tanto em pratos vegetarianos quanto com carnes. Molhos e ensopados como forma principal de prato, pensados para acompanhar pães e arroz. Programa Chapati pão indiano integral, fino e sem fermento – […] - [SANDUÍCHES DO MUNDO
LOBSTER ROLL
CROQUE MONSIEUR,CHICKEN COLESLAW
E TUNA MELT](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sanduiches-do-mundolobster-roll-com-maca-verde-em-pao-de-cachorro-quentecroque-monsieur-classico-com-queijos-gratinadoschicken-col-slaw-com-salada-coleslaw-tuna-melt-combinacao-de-pao-de-forma-e-sal/): Descrição POR QUE NINGUÉM RESISTE A UM BOM SANDUÍCHE? São versáteis e por isso universalmente amados. Combinam praticidade, sabor e texturas em cada mordida. Do crocante ao cremoso, do quente ao frio, do sofisticado ao simples. Eduardo Prado escolheu ensinar clássicos que conquistaram paladares ao redor do mundo: o elegante Croque Monsieur, o refrescante Tuna Melt, o luxuoso Lobster Roll, e o  surpreendente Chicken Coleslaw que combina um filé de frango alto e empanado com salada cremosa e crocante de repolho Sobre Eduardo Prado Eduardo começou a cozinhar com 6 anos de idade. Em 2015 participou do MasterChef Júnior, e aos […] - [FEIJOADA
COM MARA SALLES
Do caldinho de feijão à caipirinha
Aula em um Sábado
sem pressa
9 às 15h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/feijoada-com-mara-salles-do-caldinho-de-feijao-a-caipirinhaaula-em-um-sabado-sem-pressa-9-as-15h/): Descrição   Feijoada – o prato mais completo da culinária brasileiraA aula percorre a história da feijoada, “do caldinho de feijão à caipirinha”.Com a chef Mara Salles, do restaurante Tordesilhas, os participantes preparam coletivamente todas as etapas da feijoada e seus acompanhamentos. Programa   “A feijoada não leva 1 g de sal! O objetivo é retirar das carnes todos os sabores aprisionados” Mara Salles Os petiscos – Caipirinha clássica – Linguicinha toscana – Caldinho de feijão A Feijoada Passo a passo para preparo do feijão e cada um de seus pertences Os acompanhamentos – Molho de pimenta com toque de malagueta […] - [Oficina de Embutidos Artesanais : 2 tipos de salsichas, linguiça e mortadela fina](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/oficina-de-embutidos-artesanais-2-tipos-de-salsichas-linguica-e-mortadela-fina/): Descrição   Fazer sua própria salsicha, linguiça fresca ou mortadela resulta em um embutido equilibrado e seguro. A escolha das carnes, proporções, moagem, temperos, emulsão, ensacamento e cocção são feitos em aula, passo a passo. Você aprende as técnicas para  produzir embutidos com sabor limpo e sem aditivos desnecessários. Quem pilota a aula é o Fábio Pasquale — sócio da padaria Le Blé — e traz para a Escola Wilma Kövesi de Cozinha um curso inédito e essencial para quem quer técnica e o prazer de fazer em casa. Uma oportunidade rara de aprender com quem domina o assunto na prática […] - [CORDEIRO
Para Fazer em Casa
Aula Extra
A pedidos
Carré com crosta de ervas · Paleta desmanchando com molho de maçã e hortelã · Kafta · Ragu](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cordeiropara-fazer-em-casacarre-com-crosta-de-ervas-paleta-desmanchando-com-molho-de-maca-e-hortela-kafta-e-ragu/): Descrição Você já ouviu alguém dizer que não gosta de cordeiro porque acha o sabor forte demais?Ou conhece quem gosta, mas só pede em restaurante por receio de errar o preparo em casa? Esta aula vem para desfazer esses mitos e trazer o cordeiro para a cozinha do dia a dia. O chef Maurício Lopes apresenta as características da carne ovina, os principais cortes, técnicas de preparo e temperos que garantem maciez e suculência. Quando bem tratado — temperado, assado, grelhado ou cozido no ponto certo — o cordeiro revela um sabor elegante e equilibrado. Programa – Carré de cordeiro com […] - [COZINHEIROS DOMÉSTICOS
TREINAMENTO
COM NOVAS RECEITAS
Espetinhos de frango com molho cítrico e fubá
Lasanha de abobrinhas com queijo e feta
e muito mais...
4 Aulas no Período da Tarde](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/incrementando-cardapioscozinha-criativa-para-profissionais-domesticos-e-cozinheiros-do-dia-a-dia4-aulas-no-periodo-da-tarde/): Descrição Aula pensada para melhorar o cardápio do dia a dia, feito pela mensalista ou diarista ou quem cuida da comida da casa. Selva Fierro e  Tiago Membrive ensinam , passo a passo, receitas que trazem charme ao cardápio da casa. Programa AULA 1 -Espetinhos de frango marinados com limão, empanados no gergelim -Purê de couve flor cremoso -Purê de batata doce com laranja – receita adicional -Polenta cremosa ao parmesão -Filé mignon em tirinhas ao molho funghi secchi -Brownie com creme de iogurte AULA 2 – Pot pie de frango com massa folhada (base do preparo – Frango de panela) […] - [FÉRIAS DE JULHO
ADOLESCENTES NA COZINHA
14 a 17 anos
Do Arroz ao Estrogonofe, dos Legumes ao Carbonara
2 Aulas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/ferias-de-julhoadolescentes-na-cozinha13-a-17-anos-do-arroz-ao-estrogonofe-dos-legumes-ao-carbonara2-aulas/): Descrição Treino em casa Entre uma aula e outra, a ideia é ir para a cozinha e praticar.Testar, ajustar, ver o que funciona melhor para o seu gosto. Cada aluno recebe um guia simples para anotar o que fez, o que deu certo e o que pode melhorar. Objetivo O curso desenvolve autonomia na cozinha. Ao final, o aluno estará preparado para: cuidar da própria alimentação no dia a dia preparar refeições para a família cozinhar para amigos com segurança e organização Técnicas como organização da cozinha, cortes e domínio dos pontos de cocção fazem parte desse aprendizado — habilidades que […] - [DIA DOS PAIS
NA COZINHA
com LUIZA ZAIDAN
6 a 12 anos
Convide ou presenteie filho(a), sobrinho(a), neto(a), afilhado(a) ou amiguinho(a)](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/criancas-e-adultosconvide-uma-crianca-e-venham-cozinhar-juntos/): Descrição   Para crianças de 6 a 13 anos. Nossa proposta é simples: cozinhar juntos, aprender fazendo e transformar esse tempo em um daqueles momentos que podem ser replicados em casa, como lembranças que marcam. Traga quem estiver próximo a você — vale filho, filha, sobrinho(a), afilhado(a) ou o convidado mirim que topar a aventura. É mão na massa de verdade e o tempo todo. Veja o programa e traga as crianças.R$ 245,00 por participante. Programa – Hamburguer Caseiro – Pão de Mandioquinha – Maionese caseira com gema cozida – Ketchup caseiro – Crumble de bananas para comer com sorvete de […] - [O Bom Hamburguer
- do zero ao prato
Blend, preparos de molhos artesanais, escolha de queijos especiais, manejo do pão na chapa, montagem e mais...
SÁBADO
para todas as idades](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/hamburguerdo-blendpreparo-de-molhos-escolha-do-pao-chapa-e-montagemaula-em-sabado-das-ferias-escolares-para-todas-as-idades/): Descrição O QUE FAZ HAMBURGUER SER UM BOM HAMBURGUER? A escolha das carnes, a espessura da moldagem, cuidados para chapear o pão, preparar o bacon, fazer o ketchup, a mostarda, maionese e outros molhos em casa. E a lista continua: a escolha de queijos que podem ir de um cheddar ao gorgonzola, dos complementos como cebola dourada, cogumelhos salteados, tomates, folhas e finalmente uma montagem criteriosa. Eduardo Prado, jovem, estudioso e comunicativo, faz essa pergunta e responde com uma aula que explora técnicas essenciais e complementos que permitem fazer em casa um hambúrguer elevado ao nível de uma hamburgueria de verdade. […] - [Cozinha Coreana
Preparos Emblemáticos
Bulgogui, Bimbibap e Japchae](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-coreana-preparos-emblematicos-bulgogui-carne-marinada-servida-em-alface-ou-folhas-de-arroz-e-guarnicoes-bimbibap-risotto-coreano-japchae-macarrao-de-batata-doce-com-legumes-e-shitake/): Descrição Da linha, se você gosta de restaurantes coreanos, por que não preparar em casa? Susana Jhug é chef e professora coreana. É craque e ensina com simplicidade 3 preparos que representam os pilares da cozinha coreana. – Uso de ingredientes fermentados contribuindo com sabor, preservação e benefícios à saúde. – Apresentação cuidadosa refletindo a estética e a harmonia da cultura coreana. – Variedade de acompanhamentos (banchan): pequenos acompanhamentos que acompanham as refeições principais é um aspecto central, promovendo variedade e equilíbrio na alimentação. – Cultura de compartilhamento: estilo comunitário, incentivando o compartilhamento e a convivência.   Programa   Bulgogui “Churrasco” […] - [Peixes e Frutos do Mar
A cozinha da premiada Baru Marisqueria
Pratos para o inverno
Mexilhões com pisco, leite de coco e arepas, Arroz caldoso com camarões e kimchi e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/a-cozinha-latino-americana-da-baru-marisqueriaarroz-caldoso-com-camaroes-e-kimchiceviche-de-polvo-com-leite-de-coco-curry-e-tortillas-de-arroz-e-mais/): Descrição Barú Marisqueria é lugar com identidade única em São Paulo e é privilégio receber em nossa bancada o chef idealizador, Dagoberto Torres. Nascido na Colômbia, o chef estuda e explora a cozinha do mar há vários anos. “Minha intenção é contribuir com um capítulo neste cenário, ampliar o leque de opções, já que o Brasil conta com rica e extensa área litorânea. Ingredientes, modos de fazer e muito aprendizado sobre pesca no Brasil. Aguardamos você. Programa   – Mejillones es al pisco con hogao, arepas e leite de coco Mexilhões com pisco, leite de coco, hogao ( refogado colombiano) e […] - [Cozinha Francesa de Inverno
Salada de lentilhas verdes, Gratinado de batatas e queijo Reblochon, Peixe com endivias grelhadas e Clafoutis](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-francesa-de-invernosalada-de-lentilhas-verdes-gratinado-de-batatas-e-queijo-reblochon-peixe-com-endivias-grelhadas-e-clafoutis/): Descrição   Christian Formon reuniu pratos e ingredientes sazonais usados em diferentes regiões da França A salada de lentilhas é potente e rústica, as batatas em rodelas são gratinadas com um queijo marcante , simbolo regional.E a aula continua com peixe em molho amanteigado e endivias braseadas que denotam equilíbrio e delicadeza e para finalizar clafoutis, um bolo também leve assado com mirtilo e servido individualmente. Programa     – Salada de lentilhas verdes da região de puy-en-velay, cogumelos temperados Salade de lentilles du puy aux champignons “vinaigrés – Batatas gratinadas com queijo reblochon, bacon e cebolas. Tartiflette “savoyarde” – Peixe […] - [Cupom Presente
Vale Aula Presencial
presencial
saiba mais](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cupom-presentevale-aula-presencialpresencialsaiba-mais/): Descrição Funciona assim: –você compra o cupom –recebe  e.mail vale presente (em até 24horas – em dias úteis )  com um código e envia para o presenteado. -o presenteado entra no site –  escolhe o curso – clica em comprar e encontrará a opção : “clique aqui e informe o código do seu cupom de desconto” -Pronto, o seu presente foi entregue! Programa Já escolheu sua aula? Se está em dúvida ou tiver qualquer dificuldade, podemos lhe auxiliar e fazer sua reserva por whatsApp: 11999731775 – chame pela Daniela. Aguardamos você. - [Peixes
Além dos que você já come
Linguado assado com limão e presunto cru e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/peixes-aula-manhaalem-dos-que-voce-ja-come-linguado-assado-com-presunto-cru-e-limao-pescada-empanada-com-sal-de-bacalhau-atum-com-crosta-e-mais-19-as-22h/): Descrição Já pensou em usar o sal do bacalhau para temperar peixe empanado?Aula para ampliar e muito seu conhecimento sobre peixes. Maurício Lopes desenvolve conceitos como uso de sal de bacalhau para empanar filés de peixe e transmite muito conhecimento nesta aula que, definitivamente, não será só para ensinar receitas. Programa – Linguado assado com presunto cru e limão – Pescada empanada com sal de bacalhau – Atum com crosta de gergelim e molho oriental – Garoupa com leite de coco e pirão – Purê de batata doce e wasabi para acompanhar alguns preparos (receita adicional)     - [Lulas
Para fazer em casa
Arroz com favas e linguiça e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/lulas4-receitas-implacaveis-para-fazer-em-casaarroz-com-favas-e-linguica-lulas-recheadas-com-salsa-verde-e-salada-morna-com-pessegos-e-mostarda-dijo/): Descrição   Você come lulas quando está na praia, em restaurantes mas não faz em casa por medo de errar o ponto e deixá-las borrachudas? Carlos Siffert aborda:  tubo, anéis e tentáculos e modos de fazer que fogem ao lugar comum. Venha cozinhar com a gente e leve a experiência de fazer lulas dividir com amigos e incorporar no cardápio de casa. Programa – Salada Morna de Lulas salteadas (com rúcula selvagem, pêssegos, tomate), molho Dijon; – Lulas chapeadas com Salsa Verde, (a italiana, clássica), servida com pain au lévain; – Arroz Caldoso de Lulas, com favas verdes, pimentão defumado e […] - [Cozinha Tailândia e Vietnan
Rolinhos com papel arroz recheados, Curry de carne e vegetariano, picles, molhos e Sobremesa
Aula pela manhã](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-tailandia-e-vietnanbrrolinhos-de-papel-arroz-recheados-curry-picles-e-sobremesaperiodo-da-manha/): Descrição   Além de receitas versáteis e rápidas, aula para entender como se dá a construção e equilíbrio de sabores das cozinhas da Tailândia e Vietnan.   Programa Goi cuon  – rolinho vietnamita de papel de arroz com camarões e molho agridoce rolinho vietnamita de papel de arroz com camarões e molho agridoce Gang massaman – curry  massaman de carne com legumes e opção sem carne curry de carne perfumado com especiarias Arroz perfumado arroz jasmim Picles agridoce de pepino acompanhamento ;  Salada de frutas com calda de especiarias e sorvete de coco sobremesa refrescante com inspiração asiática - [MASSAS FRESCAS RECHEADAS
com Queijos Brasileiros
Coloridas em diversos Formatos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/massas-recheadas-com-queijos-brasileiroscoloridas-em-variados-formatos/): Descrição Esta aula começa com Degustação de Queijos Brasileiros – para entender produção, textura e sabor , primissas para compor um recheio. Quem conduz a aula é Luciana Spina profissional com expertise dupla: ensinar sobre queijos brasileiros e transmitir com objetividade os modos de fazer de massas coloridas, listradas, em diversos formatos e texturas. Luciana, ao lado de Fernando Oliveira estão a frente do loja especializada em queijos brasileiros ” A Queijaria” Programa Entendendo diferentes queijos brasileiros e suas aplicações para recheios conferindo personalidade à massa. -Elaboração de massas com aspectos técnicos específicos para massas recheadas – Massa verde à base […] - [Cozinha Chinesa
Rolinho primavera, Macarrão Chop Suey e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-chinesarolinho-primavera-macarrao-chop-suey-e-mais/): Descrição Thompson Lee, mestre em cozinha Asiática ensina na prática como é composta a cozinha chinesa: regionalismos, ingredientes e modos de fazer. Programa – Rolinho primavera e molho agridoce – Macarrão chop suey – Orange chicken – Banana caramelada - [COZINHA JAPONESA FRIA
Sushi, Sashimi, Temaki
cortes, arroz, temperos e montagem](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-japonesa-friasushi-e-sashimicortes-arroz-temperos-e-montagen/): Descrição Você já pensou em preparar sushi e sashimi em casa ao invés de pedir por delivery? Thompson Lee, mestre do restaurante Yoshi ( Saõ Francisco Xavier ) conduz esta aula com muita prática e informação. É das aulas mais pedidas, até na enquete do Instagram! Programa – Escolha dos peixes – Os fundamentos dos cortes e preparo do peixe e camarão para sushi e sashimi. – Tempero e preparo do arroz, raiz forte e conserva gengibre – Demonstração e pratica dos alunos para os principais tipos de sushis e cortes de sashimi e temaki – Montagem e apresentação – Degustação - [Férias de Julho
MENINAS E MENINOS
7 a 13 anos
meninas e meninos
3 Aulas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/ferias-de-julho3-aulas-para-meninas-e-meninosentre-7-e-13-anos/): Descrição Aprender a cozinhar  através de preparos simplificados usando mãos, tesoura, facas sem ponta  liquidificador, batedeira e forno. – despertar a curiosidade pelos ingredientes e suas transformações. – despertar autonomia e noções de organização . – estimular, através de dinâmicas divertidas, a criança a saber de onde vem cada ingrediente e sua função na receita. Programa Aula 1  -PÃO DE MINUTO -FRANGO COM CATUPIRY -ESPETO DE LEGUMES -BROWNIE Aula 2 -TORRADA COM MANTEIGA DE ERVAS – SOPA DE PALMITO -HAMBURGUER DE FORNO -CRUMBLE DE BANANAS Aula 3 Aula Passeio VIVÊNCIAS NO VIVEIRO SABOR DE FAZENDA: – Berçário das ervas: sementeiras – […] - [Churrasco e Cortes|
Aula no Açougue FEED](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/churrasco-e-cortesno-acougue-feed/): Descrição Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula Uma experiência pensada para quem quer entender a fundo o universo do churrasco: da escolha dos cortes ao ponto ideal, com foco em teoria, técnica e demonstrações práticas ao vivo. ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi Programa Principais Fundamentos da Aula: Aspectos técnicos da carne: marmoreio, espessura, fibras e cortes Tipos de churrasco: variações de preparo e estilo Cortes a serem trabalhados nesta aula: Assado de Tira, Ancho, Bananinha, Chorizo, Flat Iron(raquete), Fralda Formação […] - [4 Tortas "de cair o queixo"
Alho poró trançado, Figos e Queijo de Cabra e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/4-tortas-de-cair-o-queixoalho-poro-trancado-figos-e-queijo-de-cabra-chocolate-e-maracuja-e-torta-crocante-com-macas-e-amoras-crocantes/): Descrição Quando nossa mestre confeiteira se dispõe a fazer tortas salgadas, pode acreditar que vem resultado surpreendente. Não nos parece óbvio mas faz todo o sentido e Paola Biselli nos ensina com esta aula: a temperar massa com mostarda Dijon, adicionar cardamomo e angostura em recheio,  dispor alho poró com efeito trançado, montar uma torta aberta, retangular e rústica com recheio figos e queijo cabra, secar as sementes do maracujá e usá-lo em decoração, dispor uma mousse sobre outra causando efeito de contraste entre chocolate e maracujá… . Venha porque esta aula promete! Programa Torta Folhada de Figos e Queijo Cabra […] - [Cozinha Japonesa Quente
Dashi, Sobá, Sukyaki e Tempurá de Vegetais](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-japonesa-quentesoba-sukyaki-e-tempura-de-vegetais/): Descrição Que tal a experiência de fazer Cozinha Quente Japonesa em casa? Com sabores profundos e umami, técnica de fritura leve, combinação harmoniosa entre cogumelos, vegetais e tofu, utilização de carnes em fatias finas entre outras características, a cozinha japonesa quente transparece simplicidade e apresentação irresitível. Aula pilotada pelo mestre Takaiaki Yasumoto a frente dos restaurantes Yakitori e Tonkayah. Chef Taka é reconhecido por sua didática, precisão, paixão e respeito às tradições japonesas. Programa   Em tempo: os ingredientes básicos desta cozinha , como shoyu, missô, caldo de peixe, legumes e massas, podem ser encontrados facilmente em supermercados ou lojas de produtos […] - [SANDUÍCHES
EMBLEMÁTICOS DE SP
Pernil do Estadão
Bauru do Ponto Chic,
Arais do Carlinhos,
e Hamburguer
do Seu Osvaldo](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sanduiches-emblematicos-de-sppernil-do-estadao-bauru-do-ponto-chic-e-mais/): Descrição   Mauricio Lopes fez pesquisas, entrevistas em cada estabelecimento e muitos testes até chegar na cremosidade do queijo do Bauru, na montagem do Arais do Carlinhos, na textura do hambúrguer do seu Osvaldo… Além das receitas, ensinadas passo a passo, Mauricio conduz alunos a pensarem porque certas receitas tornam-se emblemáticas. Programa 1. Sanduíche de Pernil do Estadão Origem:Sanduíche clássico do tradicional Bar do Estadão, fundado na década de 1960, ao lado do antigo prédio do jornal O Estado de S. Paulo, no centro da cidade. A proximidade com o jornal batizou o bar e o sanduíche. História: Inicialmente pensado como […] - [COZINHA MINEIRA
AULA SÁBADO
Feijão Tropeiro, Pastel de Milho e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-mineirafeijao-tropeiros-torresmo-pipoca-frango-com-quiabo-e-mais/): Descrição   Aprenda o modo de fazer mineiro para incorporar no cardápio da casa e para receber amigos. Mauricio Lopes ensina passo a passo os maneirismos e costumes da cozinha mineira conhecida por ser afetiva, saborosa e acolhedora.   Programa   – Salada de Almeirão com tartare de bananas une o amargor refrescante do almeirão cru com a doçura e textura macia da banana-da-terra madura – Feijão Tropeiro com couve e toucinho feijão carioca, farinha de mandioca, bacon e linguiça Prato símbolo da cozinha mineira, nascido nos tempos dos tropeiros. – Torresmo pipoca – rápido Tirinhas de pele de porco que […] - [Cozinha Turca | com Rodrigo Libbos
restaurante Kebab Salonu](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-turca-com-rodrigo-libbosrestaurante-kebab-salonu/): Descrição Independente de fazer esta aula, vale muito conhecer o Kebab Salonu de Rodrigo Libbos. E se você gosta de cozinha do Oriente Médio terá o privilégio de aprender com Rodrigo, de ascendência libanesa, síria e turca. Sua cozinha sai, de longe, do lugar comum e resulta em um mini banquete e aula de história. Programa – Abagannush  Pasta de berinjela defumada do sul da Turquia. – Acili Ezme  Pasta agridoce e levemente picante à base de tomate, pimentão e melaço de romã. Sabor complexo e tipicamente turco. – Pide 2 versões da Pizza turca – Peynir Kiyma  Carne com mussarela […] - [MASSAS FRESCAS
Para fazer em casa
Em Fios, Recheadas e Lasanha
passo a passo com finalização de molhos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/massas-frescas-para-fazer-em-casa/): Descrição   Aula para aprender e se divertir fazendo massa caseira: em fios, em quadrados para lasanha e massas recheadas. Cada aluno prepara a sua massa do zero, ajustando textura, umidade e ponto na prática. Usa a máquina de macarrão para abrir, cortar e rechear, percebendo como pequenas variações mudam o resultado no prato. Cozimento e molhos fazem parte da aula. Programa   Preparo das massas com variações: -100% farinha de trigo e ovos -farinha de trigo, semolina e ovos (mais resistente, ideal para massas recheadas) Formatos: fetuccine,lasagna,tortellini e ravioli Recheios: Carne (carne, mortadella, parmesão) Ricota fresca e espinafre Molhos e finalizações: […] - [Risottos Clássicos | menos conhecidos
degustação com harmonização de vinhos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/risottos-classicos-menos-conhecidos-degustacao-com-harmonizacao-de-vinhos/): Descrição   Aprenda a fazer Risottos da forma clássica explorando  ingredientes menos usuais como:  peixe branco, a combinação vinho tinto e morangos e o uso do osso buco para fazer ragú. Aula com Carlos Siffert que ensina passo a passo e contextualiza cada risotto à sua região de origem. E a degustação de cada um dos preparos será estimulada sensorialmente com harmonização de diferentes estilos de vinhos. Esperamos por você! Programa   – Risotto de Peixe “Alla Buranella”: Típico da culinária da ilha de Burano, na Itália. Feito com peixe branco e temperos suaves, o resultado é um risotto inusitado e […] - [Oficina de Pizzas Caseiras | da massa ao assamento](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/oficina-de-pizzas-caseiras-da-massa-ao-assamento/): Descrição Vamos fazer pizzas , semelhantes as da pizzaria, no forno de casa? Aula para quem nunca fez pizza e quer aprender ou para quem já faz e tem dúvidas. Aula com o expert Erik Momo da Pizzaria 1900 – Classificada na 28a. posição entre as 50 melhores redes de Pizzarias Artesanais do Mundo por um respeitado Guia Internacional do setor. Aula com muita mão na massa – cada aluno faz sua Pizza. Erik mostra na prática os acertos, os erros mais comuns e como evitá-los. Orientações para quem tiver forno à lenha ou forno à gas especial específico para pizzas. […] - [PRINCIPIANTES
AOS SÁBADOS
Do Arroz ao Estrogonofe, passando por Peixes, Saladas, Tortas, Sopa, Legumes, Sobremesas e mais.
6 Aulas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/principiantes-6-aulas-aos-sabados/): Descrição E de repente você quer cozinhar melhor ou aprender do zero. O curso funciona porque é baseado no entendimento de cada processo. E esta turma é no Sábado! Você acorda com calma porque a aula só começa as 10h, passa uma manhã divertida e com aprendizado precioso, almoça muito bem na escola e depois ainda tem o fim de semana todo pela frente. Você vem? Programa   Aula 1 Arroz Integral Feijão Picadinho Bifes Brócolis com alho e azeite Torta de Ricota com Geleia de Framboesa Aula 2 Torta de palmito Frango assado Filé de frango “Na Chapa” Farofa Pavê […] - [TREINAMENTO NA COZINHA
PARA COZINHEIROS(AS) DOMÉSTICOS (AS)](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/2025treinamento-para-cozinheirasos-domesticasosbases-da-cozinha-com-receitas-criativas-para-expandir-os-cardapios-da-casa-4-aulas/): Descrição Aula pensada para ampliar o cardápio do dia a dia, feito pela mensalista ou diarista. Tiago Membrive ressalta os processos a fim de agilizar o tempo na cozinha. Noções de cortes e técnicas básicas. Receitas para o dia a dia e para outros também! Programa Aula1 – Filé alto de frango chapeado e no ponto com seu molho diferentes marinadas para variar no dia a dia – Frango à moda asiática com gengibre e castanhas de caju – Purê de batata doce cm laranja – Mix de legumes assados – Sopa de abóbora assada opções de variações com outros vegetais: […] - [Cozinha Francesa | de Bistrot](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-francesa-de-bistrot/): Descrição Cozinha Francesa moderna, adaptada ao paladar brasileiro para fazer em casa. Francisco Farah do restaurante Votre, tem a criatividade e qualidade de ingredientes aplicadas à cozinha francesa como vetores de seu trabalho. Programa -Tartare de atum com crocante de gergelim – Oeuf mollet- ovo perfeito e empanado acompanhado por cogumelos, emulsão de jamon, ervas e croutons – Steak haché – “hambúrguer francês” no prato – com molho de vinho tinto e tutano. – Soufflé de chocolate ——————————————————————————————————————————————————————————— ESTE CURSO FAZ PARTE DO MÚDULO COZINHA MUNDO – 5% DESCONTO PARA 2 AULAS ou MAIS. ——————————————————————————————————————————————————————————— - [MINI CURSO
PÃES PARA FAZER EM CASA
MANHÃ
Focaccia, ciabatta, multigrãos, pão de mandioca, batata doce roxa, pão de campanha, brioche e muito mais
MANHÃ](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/curso-paes-prontos-em-4-horas/): Para quem nunca fez e quer aprender a dominar a arte dos pães! Neste curso, você aprenderá a preparar pães de forma, ciabatta, focaccia, pão de batata-doce, pães com polvilho azedo (mandioquinha, queijo), pão camponês e muito mais. - [OFICINA DE CORTES
Para agilizar os tempos na cozinha
Entender o porque de cada corte
e aplicar em cozimentos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/oficina-de-cortes-manuseio-da-faca-para-cebolalegumesverduras-ervas-e-carne-usos-e-aplicacoes-para-agilizar-e-valorizar-seus-preparos/): Descrição Cortar com técnica: agiliza seu tempo na cozinha exercita entender para  que serve cada tipo de corte. e confere personalidade à comida que você está preparando! Carole Crema ensina , passo a passo, os cortes rústicos e regulares e seus usos. Alunos fazem individualmente cortes clássicos e rústicos: verduras, tubérculos, legumes, folhas, ervas e peça de carne Receitas são preparadas com os cortes da aula, demostrando na prática a relevância de cada corte. Esperamos por você! O resultado desta aula é o aprendizado dos cortes a partir de ingredientes base para qualquer cozinha e preparos de receitas utilizando os cortes […] - [STEAKS E MOLHOS
Poivre, Mostarda Dijon, Molho Oriental e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/carnes-e-molhos/): Descrição – Steaks ( Filés Altos) , domínio do ponto e Molhos como os de restaurantes. – Fazer um bom molho e adequá-lo ao corte de carne – Cuidar do ponto de cocção e da temperatura do molho – Finalizar o preparo com harmonia – Aprender a usar como base: – Caldo escuro – Raspas cítricas – Frutas – Vinhos e outras bebidas ————————————————– POLÍTICA DE CANCELAMENTO ————————————————– – Até 72 horas antes do início do curso: Cancelamento gratuito / reembolso de 100% – Até 48 horas antes do início do curso: Reembolso parcial / 50% do valor pago – Após […] - [PRINCIPIANTES INTENSIVO
2 VEZES POR SEMANA
Para aprender do zero ou ampliar seu repertório
Do arroz e feijão ao estrogonofe, passando por saladas, peixes, legumes, sopa, sobremesas e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/principiantes-aprenda-a-cozinhar-ou-amplie-seu-repertorio/): Descrição Você quer aprender a fazer boa comida para o dia a dia e resolver esse assunto em um mês? Nosso curso intensivo acontece sempre no início do ano e meio do ano, com aulas dia sim, dia não. ————————————————– O QUE GARANTIMOS COM ESTE CURSO? ————————————————– – Aprendizado sólido, baseado no entendimento de cada processo – Segurança para que, ao terminar o curso, você seja capaz de entender e executar qualquer outra receita – Leveza e diversão na cozinha ————————————————– IMPORTANTE ————————————————– Só precisamos fazer um trato: você vai praticar em casa também, certo? Enquanto frequenta o curso intensivo, pratique […] - [2026
LAB DE COZINHA WK
CURSO ANUAL
1 VEZ POR SEMANA
TURMAS MANHÃ E NOITE
39 AULAS
INÍCIO 2/Março/26](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/lab-de-cozinha-wk/): Descrição Para quem busca aprendizado em técnicas de cozinha com um formato leve e prático para inserir na rotina em 2025. “Presenteie-se e venha conviver com um time de professores de peso! É chegar na Escola e encontrar tudo pronto para você cozinhar de forma descontraída e interativa.” ————————————————– NOSSOS DIFERENCIAIS ————————————————– – Corpo Docente de referência: Carole Crema, Carlos Siffert, Camila Yazbek, Marina Hernandez, Mauricio Lopez e Paola Biselli – Ambiente e equipe acolhedores – Livro 400g Técnicas de Cozinha incluso – Sem taxa de matrícula   ———————————————————————– ENTRE EM CONTATO PARA MAIS INFORMAÇÕES ———————————————————————- Entre em contato pelo WhatsApp […] - [Adolescentes na Cozinha - Do estrogonofe ao carbonara](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/adolescentes-na-cozinha-do-estrogonofe-ao-carbonara/): Descrição Preparar a própria comida no dia a dia, fazer a comida para a família ou ainda cozinhar para amigos é o mote desta aula. Programa AULA 1 | aprendendo a cozinhar para o dia a dia Arroz integral Arroz branco Fios de legumes salteados Estrogonofe Torta Banoffee AULA 2 | aprendendo a fazer a massa e seus molhos Salada de tomates e molho pesto Spaguetti alla Carbonara Linguini ao limone Cheesecake com calda de goiabada - [Bolo do Pedro](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/bolo-do-pedro/): Sabor intenso de chocolate, textura cremosa, assado em banho-maria. Vem pronto, com a forma, conhaque para regar o bolo, receita e dicas de preparo! - [Biscoitinho de Parmesão](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/biscoitinho-de-parmesao/): Um coringa para ter no freezer, da categoria é impossível comer um só. Descongela rápido e, levemente aquecido, é perfeito com seus aperitivos e drinks. - [Pão de Forma Macio](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/pao-de-forma-macio/): Pão de Forma Macio, congelado e pronto para regenerar. Desfrute de um pão sempre fresquinho e delicioso! - [Caldo de Ave](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/caldo-de-ave/): Aproveite nosso Caldo de Ave congelado, ideal para enriquecer risottos, molhos e sopas com sabores clássicos e ricos. - [Caldo de Camarões](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/caldo-de-camaroes/): Desfrute do nosso Caldo de Camarões, caseiro e congelado! Rico em sabor, perfeito para dar identidade a qualquer prato. Prático e sempre pronto para usar. - [Caldo de Legumes](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/caldo-de-legumes/): Nosso Caldo de Legumes caseiro e congelado é um essencial versátil, pronto para enriquecer seus pratos com sabores suaves e naturais. - [Caldo de Carne](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/caldo-de-carne/): Caldo de Carne congelado e pronto para uso! Ideal para enriquecer risottos, molhos, sopas e mais. Tenha sempre à mão para dar um toque especial às suas receitas. - [Kit Pão](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/kit-pao/): Escolhido pela chef Marina Hernandez, este kit é para comprar e fazer seu pão: 6 utensílios + a receita. - [Oficina de Pizzas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/oficina-de-pizzas/): Sobre a aula Junte-se a Erik Momo, renomado pizzaiolo da 1900 Pizzeria, em uma jornada culinária online onde você aprenderá a arte de fazer pizzas autênticas em casa. Descubra os segredos de uma massa leve de longa fermentação e domine técnicas de abrir massa, escolher coberturas e assar com perfeição, seja em forno elétrico ou a gás. O que você vai aprender PREPARO DA MASSA Aprenda a fazer massa branca e integral com técnicas de longa fermentação. MOLHO E COBERTURAS Faça molho de tomates frescos e explore uma variedade de coberturas como queijo, abobrinhas e mais.​ ASSANDO EM CASA Orientações específicas […] - [Bacalhau](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/bacalhau/): Sobre a aula Transforme sua maneira de cozinhar bacalhau com o chef Joël Ruiz nesta aula online gravada. Desmistifique o processo de dessalga e aprenda a preparar bacalhau de forma deliciosa e prática. O curso aborda desde as postas até o bacalhau desfiado e em rocambole, com dicas que podem ser aplicadas diretamente na sua cozinha, garantindo o ponto ideal de sabor em cada prato. O que você vai aprender Dessalga do Bacalhau Aprenda técnicas para dessalgar corretamente o bacalhau, garantindo a textura e o sabor perfeitos para diversos tipos de preparo. Preparos Versáteis Domine quatro receitas com influências ibéricas, incluindo […] - [Steak, Rosbife e Molhos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/steak-rosbife-e-molhos/): Sobre a aula Descubra como preparar carnes e molhos com qualidade de restaurante em sua própria cozinha com o chef Carlos Siffert. Este curso online gravado ensina você a cozinhar steak em duas versões deliciosas e um rosbife de fraldinha com um toque oriental. Aprenda práticas eficazes para garantir o ponto perfeito da carne e molhos que realçam o sabor de cada prato. O que você vai aprender Preparo de Steak Domine o cozimento de steak acompanhado de molho de mostarda e molho de pimenta preta, aprendendo a temperar e selar a carne para maximizar o sabor. Rosbife de Fraldinha Prepare […] - [Empanadas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/empanadas/): Sobre a aula Prepare-se para aprender a arte das empanadas na cozinha da sua casa com a chef Gabriela Martinoli. Esta aula online gravada ensina não só a preparar a massa perfeita, mas também a fazer três recheios saborosos e as dobras típicas argentinas. Aprenda de forma clara e acessível, e traga o sabor da Argentina para seu dia a dia com estas deliciosas empanadas. O que você vai aprender Preparo da Massa Domine o processo de fazer uma massa de empanada lisa e flexível, essencial para o sucesso das suas empanadas. Recheios Variados Aprenda a preparar três recheios distintos: carne, […] - [Cozinha Libanesa](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-libanesa/): Sobre a aula Participe desta aula online gravada com o chef Benon Chamelian e explore o vibrante mundo da cozinha libanesa no conforto de sua casa. Com técnicas simples e autênticas, aprenda a preparar pratos tradicionais cheios de sabor e personalidade. Esta é a oportunidade perfeita para trocar o delivery por uma experiência culinária rica e envolvente. O que você vai aprender Técnicas de Preparo Aprenda o preparo básico e essencial de pratos libaneses, focando na massa para falafel, kafta e sobremesas, como a Malabieh. Receitas Clássicas Domine três receitas icônicas: Falafel com molho de tahine e saladinha, Kafta Michui com […] - [Cozinha Asiática](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-asiatica/): Sobre a aula Mergulhe nos ricos sabores da cozinha asiática com a chef Marina Hernandez, usando apenas uma panela Wok. Esta aula online gravada é perfeita para quem ama os sabores orientais e quer aprender técnicas autênticas para preparar pratos versáteis e deliciosos. De rolinhos vietnamitas a um exótico curry tailandês, cada receita é uma porta de entrada para os segredos milenares da Ásia. O que você vai aprender Dominar a Panela Wok Aprenda a utilizar a Wok, uma ferramenta essencial na culinária asiática, para cozinhar rapidamente enquanto preserva os sabores intensos e texturas dos ingredientes. Receitas Clássicas Asiáticas Prepare três […] - [Pães Rápidos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/paes-rapidos/): Sobre a aula Participe desta aula online gravada com o chef Joël Ruiz e aprenda a fazer pães rápidos e deliciosos em casa. Ideal para lanches ou cafés da manhã, este curso cobre o preparo de chapati, scone e broa. Descubra os segredos da massa e como realizar fornadas ultra-rápidas, tudo explicado de forma simples e descontraída pelo chef. O que você vai aprender Preparo de Pães Dive Aprenda a fazer três tipos distintos de pães: o chapati indiano, perfeito para sanduíches; a broa de milho tradicional, ótima com geleia ou queijo; e scones versáteis, ideais para pequenos sanduíches. Fundamentos da […] - [Ovos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/ovos/): Sobre a aula Descubra o segredo para preparar ovos perfeitos em diversas versões com a chef Carole Crema. Esta aula online gravada oferece uma abordagem prática e direta para fazer omelete, ovos mexidos, cozidos, fritada e poché. Com dicas claras e uma didática acessível, você aprenderá a evitar os erros comuns e garantir que seus ovos fiquem sempre suculentos e no ponto certo. O que você vai aprender Técnicas Versáteis para Ovos Domine o preparo de diferentes tipos de ovos, entendendo a técnica ideal para cada estilo, seja mexido, poché, cozido, fritada ou omelete. Conhecimento sobre Ovos Aprofunde-se em aspectos essenciais […] - [Sobremesas de Forno](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sobremesas-de-forno/): Sobre a aula Mergulhe no mundo das sobremesas de forno com a confeiteira Carole Crema. Este curso online gravado é uma excelente oportunidade para quem deseja criar doces caseiros impressionantes com facilidade. Aprenda técnicas e dicas que simplificarão sua experiência na cozinha enquanto prepara sobremesas como sticky toffee, hotpot de chocolate e papillote de frutas amarelas. O que você vai aprender Técnicas de Confeita Domine as técnicas essenciais para preparar sobremesas de forno, garantindo resultados saborosos e visualmente atraentes. Receitas Específicas Prepare sticky toffee, um bolo úmido de tâmaras com calda de caramelo; hotpot de chocolate, um suflê rápido em potes […] - [Guia da Cozinha Rápida, Prática e Saudável](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/guia-da-cozinha-rapida-pratica-e-saudavel/): Sobre a aula Esta aula online gravada, ministrada pela chef Camila Yazbek, é seu guia completo para transformar a maneira como você cozinha. Perfeita para quem tem pouco tempo ou busca alternativas saudáveis ao delivery, o curso ensina a otimizar a compra de ingredientes, organizar preparos semanais e diversificar na alimentação. Prepare-se para aprender a fazer 7 pratos completos, um para cada dia da semana, de forma eficiente e deliciosa. O que você vai aprender Gestão de Cozinha Aprenda a comprar apenas o necessário, evitar desperdícios e organizar sua cozinha para preparos semanais eficientes. Receitas Diárias Domine 7 pratos saudáveis e […] - [Guia de Sopas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/guia-de-sopas/): Sobre a aula Explore o universo das sopas com a professora Gabriela Martinoli. Este curso online gravado desvenda o processo de criação de sopas, desde as clássicas às inovadoras, como a sopa de cebola gratinada e o Gazpacho. Com uma abordagem didática, Gabriela orienta sobre as técnicas fundamentais, oferecendo um caminho para ampliar seu repertório culinário e praticar em casa. O que você vai aprender Diversidade de Sopas Conheça sete tipos diferentes de sopas, aprendendo as particularidades de cada uma, desde sopas claras a sopas espessas. Técnicas Fundamentai Aprenda técnicas de preparo que transformam ingredientes simples em sopas saborosas e reconfortantes. […] - [Sopas Frias](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sopas-frias/): Sobre a aula Descubra o frescor das sopas frias com o chef Joël Ruiz nesta aula online gravada. Aprenda a preparar pratos que combinam sabor e leveza, perfeitos para os dias quentes. Com receitas simples e dicas de acompanhamentos, este curso oferece tudo o que você precisa para fazer de sopas frias uma opção prática e elegante para qualquer ocasião. O que você vai aprender Preparo Simplificado Domine o preparo de sopas frias, incluindo técnicas para combinar ingredientes e maximizar sabores. Receitas Destacadas Faça três sopas distintas: Beterraba com creme azedo, Thai com camarões e Gaspacho tradicional, cada uma com seus […] - [Vegetais e Grãos como Protagonistas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/vegetais-e-graos-como-protagonistas/): Sobre a aula Participe da aula online gravada com a chef Mabi Perissé, focada em elevar o uso de vegetais e grãos na cozinha diária. Este curso é ideal para quem busca inspiração para incorporar mais legumes em suas refeições, seja para reduzir o consumo de carne ou simplesmente para adicionar diversidade ao cardápio. Através de receitas cuidadosamente selecionadas, você aprenderá como esses ingredientes básicos podem ser a base para pratos nutritivos e cheios de sabor. O que você vai aprender Preparo e Técnicas Domine técnicas essenciais para cozinhar legumes e grãos, aprendendo a extrair o máximo de sabor e textura, […] - [PATO - 3 VERSÕES
Arroz de Pato
Confit de Pato e
Magret de pato](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/pato-3-versoesarroz-de-patoconfit-de-pato-e-magreto-de-pato/): Descrição Gosta de pato, pede em restaurante mas não faz em casa? Carlos ensina Arroz de Pato úmido e mais duas receitas que você usará muito. Programa   -Confit de Pato cozido lentamente na própria gordura até atingir textura extremamente macia – Magret com molho de mel e laranja, combinação que equilibra a intensidade da carne – Arroz de Pato conquista à primeira garfada: o arroz absorve os caldos e aromas do preparo. funciona como prato único e comida de conforto.   - [PAELLA
e mais preparos emblemáticos da cozinha espanhola
AULA SÁBADO
Gazpacho,Tortillas, Creme Catalana e Tinto de Verano
19 às 22h (cópia)](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/paella-e-mais-preparos-emblematicos-da-cozinha-espanholaaula-sabado-gazpachotortillas-creme-catalana-e-tinto-de-verano19-as-22h-copia/): Descrição   Joël Ruiz aborda em aula preparos emblemáticos de 4 regiões espanholas : Andaluzia, Valência, Castela e Catalunha. Aula para aprender e dominar Paella e mais  receitas clássicas reproduzíveis – pratos que podem ser refeitos em casa, com resultados fiéis e sem complicação. Praticar e provar: aula prática, com participação real na cozinha e degustação de todos os pratos. Programa     – GAZPACHO (Andaluzia) Sopa símbolo do verão espanhol servida fria, feita com tomate, pão, azeite e vinagre. -PAELLA VALENCIANA (Comunidade Valenciana) A paella é o prato mais emblemático da Espanha. A de frutos do mar, hoje a mais […] - [COOKIES
SALGADOS E DOCES
Gergelim e flor de sal
Cebola e parmesão
Tradicional
Blueberry, laranja e coentreau](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cookiessalgados-e-doces/): Descrição   Jöel Ruiz ministra aula lúdica ensinando a fazer cookies salgados e também os doces. E brinca com formatos propondo alguns cookies com formato quadrado. Da textura crocante à  macia Jöel ensina passo a passo  os cuidados com as massas, temperaturas, tempo de forno e assamento. Programa   – COOKIE DE GERGELIM E FLOR DE SAL -COOKIES DE CEBOLA E PARMESÃO -COOKIE TRADICIONAL -COOKIE COM RASPAS DE LARANJA, COINTREAU E BLUEBERRY RECEITAS ADICIONAIS COOKIE DE AVEIA E ESPECIARIAS ADICIONAL COOKIE DE MACADÂMIA, GOTAS DE CHOCOLATE E FRAMBOESA     - [FÉRIAS DE JULHO
DE ONDE VEM?
O MACARRÃO
E O MOLHO DE TOMATE
CONEXÃO COM O ALIMENTO ATRAVÉS DE HISTÓRIA,CURIOSIDADES E INGREDIENTES
Cada Criança Faz Sua Massa do Zero
7 a 13 anos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/feriasde-onde-vem-o-macarrao-e-o-molho-de-tomatehistoria-curiosidades-e-ingredientescada-crianca-faz-sua-massa-do-zero-7-a-12-anos/): Descrição Uma aula para contar a história da massa, de onde veio, como surgiu e como chegou no Brasil. Contar sobre a planta trigo, o grão integral e a farinha. contar sobre o ovo E mostrar os materiais que usa para fazer o macarrão Programa MÃO NA MASSA – cada aluno terá um potinho de farinha e 1 ovo e aprenderá o ato de fazer a massa – faremos juntos o  MOLHO DE TOMATE enquanto a massa descansa – abrimos a massa em formato de MACARRÃO em fios – faremos outros formatos de massas  de forma manual e após o cozimento […] - [COZINHA ITALIANA AFETIVA
Que qualquer pessoa
pode preparar
2 antepastos, 2 principais
e sobremesa
montada na hora](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-italiana-afetiva/): Descrição   Aula para quem gosta de cozinhar, mas acha que ainda não consegue preparar um almoço completo para receber família e amigos. Os chefs e professores Selva e Rodrigo mostram receitas da cozinha italiana do dia a dia: pratos que fazem parte da memória afetiva de muitas famílias, preparados com técnica, simplicidade e ingredientes acessíveis. Dos antepastos às massas frescas feitas à mão, a proposta é descomplicar a cozinha e mostrar que cozinhar para a família e os amigos pode ser mais simples do que parece. Venha aprender para repetir em casa! Programa   ANTEPASTOS com montagem atual Abobrinha grelhada […] - [COZINHA TAILÂNDESA

com Maurício Santi
Ping Yang Thai Bar and Food
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-tailandesa-com-mauricio-santi-ping-yang-thai-bar-and-food19-as-22h/): Descrição Mauricio Santi, chef especialista a frente do concorrido restaurante @pingyang, ensina a Cozinha tailandesa tradicional e moderna, Maurício Santi viveu na Tailândia por 7 anos( entre idas e vindas) e como pesquisa culinária visitava a cozinhas das casas de vilarejos aonde aprendeu muito do que sabe. É fluente no idioma local e lá trabalhou com o chef David Thompson — seu mentor e amigo —, que comanda atualmente em Bangcoc o restaurante Aksorn, detentor de uma estrela-Michelin. Um dos méritos do trabalho de Santi está em buscar o máximo de autenticidade nas receitas, muitas delas valorizadas por molhos incrivelmente saborosos. […] - [5 BOLOS
DO LIVRO
DE CAROLE CREMA
"O MUNDO DOS BOLOS"
PERÍODO DA NOITE
19 ÀS 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/5-bolos-do-livro-de-carole-crema-o-mundo-dos-bolosperiodo-da-noite19-as-22h/): Descrição   Aprender com Carole Crema é um convite a cozinhar com de criatividade, intuição e técnica. Bolos simples do ponto de vista da execução mas inusitados em contrastes de ingredientes e finalizações. Aula com receitas de seu mais recente livro ” O MUNDO DOS BOLOS – editora SENAC ” . Programa   Aula baseada no livro O Mundo dos Bolos — Editora Senac. • Bolo de Ricota e BaunilhaMassa úmida, sabor suave com calda e perfume de baunilha. • Bolo de PistacheMassa com textura macia e sabor intenso. • Bolo Cítrico com PolentaA polenta traz textura granulada e gosto de […] - [5 BOLOS
DO LIVRO
DE CAROLE CREMA
"O MUNDO DOS BOLOS"
PERÍODO DA TARDE
14 às 17h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/5-bolos-do-livro-de-carole-crema-o-mundo-dos-bolosperiodo-da-tarde14-as-17h/): Descrição   Aprender com Carole Crema é um convite a cozinhar com de criatividade, intuição e técnica. Bolos simples do ponto de vista da execução mas inusitados em contrastes de ingredientes e finalizações. Aula com receitas de seu mais recente livro ” O MUNDO DOS BOLOS – editora SENAC ” . Programa   Aula baseada no livro O Mundo dos Bolos — Editora Senac. • Bolo de Ricota e BaunilhaMassa úmida, sabor suave com calda e perfume de baunilha. • Bolo de PistacheMassa com textura macia e sabor intenso. • Bolo Cítrico com PolentaA polenta traz textura granulada e gosto de […] - [VINHOS NATURAIS, ORGÂNICOS E BIODINÂMICOS
Processos de Vinificação
Paralelos entre Vinhos Convencionais e
Vinhos Naturais
Armazenamento
Degustação Conduzida](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/aula-abertavinhos-naturaishistoria-do-vinhoprocessos-de-vinificacao-com-foco-em-vinhos-naturais-organicos-e-biodinamicos-aula-com-a-expert-lis-cereja-a-frente-da-feira-naturebas-inscricoes-sem-cust/): Descrição Lis Cereja – quem conduz esta aula –  é uma das principais referências brasileiras em vinho natural, gastronomia sustentável e agricultura regenerativa. Programa 1. O que é vinho? 2. A agricultura convencional e a história da agricultura 3. Agriculturas orgânicas, biodinâmicas e agroecológicas como movimentos de resistência 4. A industrialização dos alimentos e das bebidas alcoólicas no século XX 5. Os vinhos naturais e o movimento francês da década de 1980 6. Diferenças entre vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos 1. Rudolf Steiner, a Antroposofia e os vinhos biodinâmicos 2. Características, desafios e defeitos dos vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos 9. […] - [JAPONESA QUENTE
PASSO A PASSO
Missoshiro, Guioza e Sukiyaki
Aula Sábado das 10 às 13h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-japonesa-quentepasso-a-passo-missoshiro-guioza-e-sukiyakiaula-sabado-das-10-as-13h/): Descrição     Programa     -DASHI caldo base japonês feito com lascas de bonito -MISSOSHIRO Sopa com pasta de soja artesanal fermentada, tofu e cebolinha -GUIOZA pastel recheado com porco e vegetais, cozido no vapor sobre folhas de acelga -SUKIYAKI prato único com filé , tofu, caldo e diversos vegetais feito em frigideira e de rápido preparo. -ARROZ JAPONÊS - [COZINHA INDIANA
Curry de camarões
e leite de coco
Arroz Basmati
Chutney de Tomate
Rayta de Breinjelas e mais...
das 18:30 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-indiana-2-curry-de-peixe-e-leite-de-coco-arroz-basmati-e-especiariaschutneys-de-grao-de-bico-e-tamarasricota-dourada-e-mais-das-1830-as-22h/): Descrição   Carlos Siffert, explica a cozinha indiana e suas especificidades de região para região dentro da Índia. Uma aula que costura especiarias, ervas, legumes, grãos e modos de fazer bem específicos resultando em uma cozinha com sabor e perfume. Esta aula é um pedido de alunos que fizeram aula com o mesmo tema no mês passado. Empolgados com a aula , pediram uma segunda edição! Veja o programa e aguardamos você! Programa   − CURRY DE CAMARÕES À MODA DE GOA (Sembharachi Kodi) − COUVE-FLOR COM BATATAS (Aloo Gobi) − RAYTA DE BERINJELAS ( Baingan Raita) − CHUTNEY DE TOMATES […] - [RAGÚS
MOLHOS ENCORPADOS
Ragú de Cordeiro
Ragú de Lula e Polvo
Ragú de Cogumelos
Clássico Bolognesa
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/ragus-molhos-encorpados-ragu-de-cordeiroragu-de-lula-e-polvoragu-de-cogumelosclassico-bolognesa-19-as-22h/): Descrição   Carlos Siffert apresenta em aula  o conceito de ragù em  4 versões distintas. Em italiano, ragù; em francês, ragoûter: termos ligados à ideia de “despertar o apetite”. Cozimentos lentos, com sabor potente, textura e profundidade . Tradicionalmente, o ragù italiano é preparado a partir de carnes — bovina, suína ou vitela. Com o tempo, o termo passou a abranger preparações elaboradas com outros ingredientes, como cogumelos, frutos do mar e até frutas. Em comum, esses pratos mantêm o espírito do ragù clássico: cozimento cuidadoso, concentração de sabores e a função de transformar completamente uma receita. Programa   – Ragú […] - [BOLOS DE ANIVERSÁRIO
FAÇA VOCÊ MESMO(A)
Massas · Recheios · Coberturas · Cálculos e Organização - Copy](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/bolos-de-aniversariofaca-voce-mesmoamassas-%c2%b7-recheios-%c2%b7-coberturas-%c2%b7-calculos-e-organizacao-copy/): Descrição   Aprenda com a chef e confeiteira Paola Biselli a fazer bolos de aniversário em casa com acabamento bonito e estrutura correta  — sem improviso, sem desperdício e sem aquele visual “feito às pressas”. Aula para entender o método, além de boas receitas: como planejar, calcular, montar e aplicar acabamento em bolos de forma segura e organizada. Programa Organização e planejamento -Como se organizar antes de começar (tempo, etapas e preparo antecipado) -Ordem correta de execução: massa, recheio, montagem e finalização -Como evitar erros comuns que comprometem estrutura e acabamento  Cálculos que facilitam a vida -Como definir tamanho, peso e […] - [EXPERIÊNCIA CHURRASCO4
FAVORITOS DA CHEF FEED
LETICIA MASSULA
New York Strip, Ribeye cap, Entrecote,Assado de tira
Denver Steak
e Acompanhamentos de Grelha
Aula no Açougue Feed
](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/experiencia-churrasco4favoritos-da-chef-feed-leticia-massula-new-york-strip-ribeye-cap-entrecoteassado-de-tira-denver-steak-e-acompanhamentos-de-grelha-aula-no-acougue-feed/): Descrição   Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula Um seleção pessoal da Chef da casa – Leticia Massula-  com uma mescla de sabores, texturas e cortes do traseiro e do dianteiro. E para acompanhar cada corte de carne desta aula a chef da casa ensina acompanhamentos também preparados na grelha. ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi Programa •Denver Steak  Acompanhamento: pasta de alho assado •New York Strip Acompanhamento:cenouras assadas, amêndoas tostadas, mel e limão •Ribeye cap Acompanhamento: abobrinha assada finalizada com […] - [EXPERIÊNCIA CHURRASCO3
4 VEZES DIANTEIRO
Flatiron, Denver Steak, Assado de tira, Ancho
Aula no Açougue Feed
](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/experiencia-churrasco34-vezes-dianteiro-flatiron-denver-steak-assado-de-tira-ancho-aula-no-acougue-feed/): Descrição   Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula Um mergulho na potência de sabor e características organolépticas únicas dos cortes do dianteiro, que nas ultimas décadas ganharam destaque na gastronomia: Flatiron, Denver Steak, Assado de tira, Ancho. E para acompanhar cada corte de carne desta aula a chef da casa ensina acompanhamentos também preparados na grelha. ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi Programa   •Ancho Acompanhamento: abobora assada, ricota cremosa e crisps de castanha com alecrim • Flatiron Acomapanhamento: quiabos chamuscados […] - [EXPERIÊNCIA CHURRASCO2
4 VEZES COSTELA
Bananinha, Assado de tira, Costela do dianteiro, Fralda
Aula no Açougue Feed
](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/experiencia-churrasco24-vezes-costela-bananinha-assado-de-tira-costela-do-dianteiro-fralda-aula-no-acougue-feed-copia/): Descrição   Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula Uma experiência pensada para quem quer entender a fundo o universo do churrasco com cortes especiais da costela – a estrela dos assados nos Pampas em suas muitas facetas: Bananinha, Assado de tira, Costela do dianteiro, Fralda. E para acompanhar cada corte de carne desta aula a chef da casa ensina acompanhamentos também preparados na grelha. ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi Programa •Bananinha Acompanhento brócolis chamuscado •Assado de tira Acompanhamento: com confit […] - [EXPERIÊNCIA CHURRASCO1
4 VEZES CONTRA FILET
Ancho, Chorizo, Prime Rib, Bife de tira e Acompanhamentos de Grelha
Aula no Açougue Feed
](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/experiencia-churrasco14-vezes-contra-filet-ancho-chorizo-prime-rib-bife-de-tira-acompanhamentos-de-grelha-aula-no-acougue-feed/): Descrição   Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula Uma experiência pensada para quem quer entender a fundo o universo do churrasco com cortes especiais de : Ancho, Chorizo, Prime Rib, Bife de tira E para acompanhar cada corte de carne desta aula a chef da casa ensina acompanhamentos também preparados na grelha. ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi Programa   •Ancho inteiro – cocção combinada Acompanhamento: salada morna de rúcula com cebola roxa e cogumelos assados com balsâmico •Chorizo bifes – […] - [DIA DOS NAMORADOS
COZINHAR JUNTO JÁ É UMA FORMA DE COMEMORAR
AULA PARA FAZER E SURPREENDER O OUTRO
OU PARA VIREM JUNTOS
Vieiras Grelhadas ao Molho de Champagne
Risotto de Açafrão e Aspargos
Mousse de Chocolate com Pimenta Dedo de Moça](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/nao-e-so-para-namorados-cardapio-para-uma-duas-tres-ou-quatro-pessoasaula-para-convidar-alguem-vieiras-grelhadas-ao-olho-de-champagne-risotto-de-acafrao-e-aspargosmousse-de-chocolate-com-pimenta-de/): Descrição   Antes do Dia dos Namorados, uma aula para quem quer chegar preparado — ou simplesmente aproveitar a oportunidade para aprender um menu elegante, útil em qualquer ocasião. No dia 10 de junho, com Luiza Zaidan, você aprende técnicas e combinações que permitem executar um jantar completo com segurança e precisão. Aula para fazer e surpreender o par ou para participar junto. (10% desconto para duas inscrições) Uma taça de vinho acompanha a degustação. Programa   • Vieiras grelhadas com molho de champanhe Selagem correta, ponto preciso e equilíbrio entre acidez e delicadeza. • Risoto de açafrão com aspargos Técnica […] - [DOCES JUNINOS
com Paola Biselli
Canjica com cumaru, Curau, Bolo de milho cremoso, Paçoca tradicional e de baru
Pipoca doce com caramelo e flor de sal
13 às 17h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/doces-juninoscom-paola-bisellicanjica-com-cumaru-curau-bolo-de-milho-cremoso-pacoca-tradicional-e-de-baru-pipoca-doce-com-caramelo-e-flor-de-sal13-as-17h/): Descrição   A festa junina é nossa! Que tal fazer alguns doces em casa? Nesta aula, Paola Biselli traz os clássicos para fora das barraquinhas e mostra como fazer em casa com resultados surpreendentes. Programa   Canjica com cumaruDoce de milho branco cozido com leite e açúcar, aromatizado com cumaru (semente amazônica de sabor semelhante à baunilha). Curau + Bolo de milho cremosoCreme de milho fresco e bolo de milho de textura úmida. Paçoca tradicional + Paçoca de baruDoce de amendoim moído com açúcar e versão feita com baru (castanha brasileira de sabor tostado). Pipoca doce com caramelo e flor de […] - [PUGLIA - ITALIA
MASSAS E MOLHOS
Espaguete all’assassina
Cavatelli com ragu de linguiça
Orecchiette com brócolis e anchovas](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/massas-e-molhos-da-regiao-puglia-italiaespaguete-allassassinacavatelli-com-ragu-de-linguicaorecchiette-com-brocolis-e-anchovas/): Descrição O que chama atenção na cozinha da Puglia (região da Italia) ?Uma cozinha direta, intensa e feita com poucos ingredientes. Você vai aprender a moldar o orecchiette à mão e preparar o spaghetti all’assassina, um prato que desafia a lógica clássica da massa italiana ao começar direto na frigideira, sem pré-cozimento em água. E ainda, um potente ragu de linguiça  que acompanha a massa cavatelli.   Programa Orecchiette com brócolis e anchovas  Massa fresca moldada à mão, com molho rústico e equilibrado pelo brócolis e anchova (opcional) Spaghetti all’assassina  Espaguete preparado direto na frigideira, tostado e picante, com sabor intenso […] - [COZINHA TAI
AULA EXTRA A PEDIDOS
Pad Thai, Curry de legumes, Rolinhos vietnamitas e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-taina-panela-wok-ou-frigideira-com-bordas-altasaula-extra-a-pedidospad-thai-curry-de-legumes-rolinhos-vietnamitas-e-mais-copia/): Descrição Basta gostar de cozinha tailândesa ou asiática de forma ampla. Esta aula vem para mostrar uma cozinha rápida com sabores em camadas. Uma aula para entender a lógica do cozimento na panela wok ou frigideira com bordas altas: calor intenso, movimento constante, respeito ao tempo de cada ingrediente. Programa Rolinho vietnamita de legumes crocantes, camarões e molho agridoce Rolinhos transparentes de massa de arroz com vegetais e camarões no ponto e um molho que faz o contra ponto. Pad Thai Clássico de rua de Bangkok. Macarrão de arroz salteado no wok com filé mignon suíno, camarões e vegetais. Curry Massaman […] - [CHURRASCO + ACOMPANHAMENTOS
DE GRELHA
Aula no Açougue FEED
Pernil de Cordeiro com Uvas Assadas
Costela Defumada com Leite de Catanhas e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/churrasco-acompanhamentos-de-grelhaaula-no-acougue-feedpernil-de-cordeiro-com-uvas-assadascostela-defumada-com-leite-de-catanhas-e-mais/): Descrição Aula frente a churrasqueira da FEED CARNES – Açougue de Produtor, com a expert Leticia Massula Uma experiência pensada para quem quer entender a fundo o universo do churrasco com cortes especiais como: cordeiro, costela, ancho e assado de tira. Esta aula também tem foco nos acompanhamentos feitos na grelha como : uvas assadas, mandioca ao leite de castanhas, batata doce glaceada e vitrificada na grelha e mais… ATENÇÃO – LOCAL DA AULA | AÇOUGUE FEED Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bbi Programa Assado de tira com barbecue picante de goiaba e batata doce vitrificada  Ancho e chorizo […] - [EXPLORANDO A THERMOMIX
Cozinhando Além das Funções:
Foccacia, Peixe com purê, Polenta com cogumelos e tomates
Risotto e Sobremesa](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/explorando-a-thermomix-cozinhando-alem-das-funcoes/): Descrição Se você já tem (ou pensa em ter) uma Thermomix, mas quer liberdade e segurança para usá-la sem ficar preso às receitas guiadas e aos botões automáticos, venha fazer esta aula. Você vai aprender a usar a Thermomix como ferramenta de cozinha profissional. A aula será com Zé Roberto Villa Nova @jrpvn – uma dos cozinheiros com maior domínio de Thermomix. Teremos 4 thermomix em nossas bancadas e alunos, em grupos, farão suas receitas. É uma aula pra quem quer sair do modo automático e ganhar autonomia.Para cozinhar de verdade com a máquina trabalhando a seu favor. Sobre a Thermomix […] - [PRINCIPIANTES
1 VEZ POR SEMANA
Para aprender do zero ou ampliar seu repertório
Do arroz e feijão ao estrogonofe, passando por saladas, peixes, legumes, sopa, sobremesas e mais...
MANHÃ](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/principiantes1-vez-por-semana-para-aprender-do-zero-ou-ampliar-seu-repertorio-do-arroz-e-feijao-ao-estrogonofe-passando-por-saladas-peixes-legumes-sopa-sobremesas-e-mais/): Descrição Você quer aprender a fazer boa comida para o dia a dia e resolver esse assunto em um mês? Nosso curso intensivo acontece sempre no início do ano e meio do ano, com aulas dia sim, dia não. ————————————————– O QUE GARANTIMOS COM ESTE CURSO? ————————————————– – Aprendizado sólido, baseado no entendimento de cada processo – Segurança para que, ao terminar o curso, você seja capaz de entender e executar qualquer outra receita – Leveza e diversão na cozinha ————————————————– IMPORTANTE ————————————————– Só precisamos fazer um trato: você vai praticar em casa também, certo? Enquanto frequenta o curso intensivo, pratique […] - [PRATOS ÚNICOS
PARA RECEBER
Penne alla Vodka
Lasanha de Cogumelos e Espinafre
Risotto de Camarões
Polenta com Ragú de Linguiça](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/pratos-unicos-para-receberpenne-alla-vodkalasanha-de-cogumelos-e-espinafrerisotto-de-camaroespetit-gateau-de-doce-de-leite/): Descrição     Aula prática pensada por Luiza Zaidan com quatro receitas para funcionar como prato principal em jantares e ocasiões especiais.Você aprende técnica, organização e execução correta  — sem precisar de um cardápio extenso. Programa   Penne alla VodkaTécnica do ponto de emulsão do molho. Lasanha de Cogumelos e EspinafreCamadas de cogumelos salteados, espinafre e molho cremoso. Estrutura, montagem e preparo antecipado. Risotto de Camarões com Tomates e Limão SicilianoTécnica do risotto, controle de textura e ponto ideal do camarão. Polenta com ragú de linguiça Molho potente e cozimento da polenta.   - [ENTRADAS PARA RECEBER
DE FORMA FÁCIL
EM CASA
Carpaccio de Atum com Maionese de Wasabi
Terrine de Queijo de Cabra, Tomates e Pesto
Placas de Polvilo
Torta Maçãs e Caramelo Salgado](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/para-receberde-forma-facil-em-casacarpaccio-de-atum-com-maionese-de-wasabi-terrine-de-queijo-de-cabra-tomates-e-pesto-placas-de-polvilotorta-maca-e-caramelo-salagado/): Descrição   Técnicas para receber em casa ou compor pequenos eventos Camila Yazbek da Caya Culinária, ensina receitas que impressionam na apresentação, mas facimente preparadas em casa.   Programa   • Carpaccio de Atum com Maionese de Wasabi Corte correto do peixe, tempero preciso . • Terrine de Queijo de Cabra, Tomates confitado e Pesto Porcessos fáceis e montagem implacável • Placas de Polvilho Técnica para acertar ponto e textura. • Torta de Maçã com Caramelo Salgado Para servir com bom sorvete de creme. - [COZINHA VEGETARIANA CRIATIVA
TEMPEH,TOFU,CEVADINHA,GRÃO DE BICO,LENTILHA VERMELHA
Orzotto, Dahl, Saladas,Pastas e mais... - Copy](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-vegetariana-criativatempehtofucevadinhagrao-de-bicolentilha-vermelhaorzotto-dahl-saladaspastas-e-mais-copy/): Descrição Mais que uma aula “sem carne” ou com overdose de legumes assados, Camila Yazbek propõe um mergulho na cozinha vegetariana gostosa e proteíca.  O tofu glaceado, o tempeh no cozido de lentilhas, o orzo com grão-de-bico e a salada de arrozes com edamame mostram como soja, leguminosas e grãos podem compor um menu saboroso, completo e cheio de técnica. Pensada para unir nutrição, criatividade e prazer à mesa. Programa       Tofu GlaceadoTofu firme grelhado e finalizado com glaceado aromático, servido com folhas frescas. Cozido de Lentilha Vermelha com Tempeh e Couve-florCozido nutritivo de lentilhas vermelhas com couve-flor e […] - [GUIA DE BOLSO 2
Para quem quer melhorar a alimentação e tem pouco tempo para cozinhar
Proteínas, Molhos, Massa e Acompanhamentos com vegetais](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/guia-de-bolso7-cardapios-saudaveispara-quem-quer-melhorar-a-alimentacao-e-tem-pouco-tempo-para-cozinhar9h-as-12h30/): Descrição Chegar do trabalho e comer bem, sem passar horas na cozinha. Essa é a proposta da série de aulas Guia de Bolso. Para quem já participou da edição anterior, esta aula traz novas receitas, técnicas e combinações. Para quem está chegando agora, não há pré-requisitos nem sequência a seguir. Basta gostar da proposta. Com uma abordagem prática, contemporânea e técnica, serão preparados diferentes cortes e métodos para proteínas – carnes, peixes e frango – além de diversos molhos e acompanhamentos versáteis. A partir desses preparos, os participantes aprendem a criar mais de sete refeições diferentes ao longo da semana, variando […] - [COZINHA TAI
NA PANELA WOK ou FRIGIDEIRA COM BORDAS ALTAS
Pad Thai, Curry de legumes, Rolinhos vietnamitas e mais..](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-taina-panela-wok-ou-frideira-com-bordas-altaspad-thai-curry-de-legumes-rolinhos-vietnamitas-e-mais/): Descrição Basta gostar de cozinha tailândesa ou asiática de forma ampla. Esta aula vem para mostrar uma cozinha rápida com sabores em camadas. Uma aula para entender a lógica do cozimento na panela wok ou frigideira com bordas altas: calor intenso, movimento constante, respeito ao tempo de cada ingrediente. Programa Rolinho vietnamita de legumes crocantes, camarões e molho agridoce Rolinhos transparentes de massa de arroz com vegetais e camarões no ponto e um molho que faz o contra ponto. Pad Thai Clássico de rua de Bangkok. Macarrão de arroz salteado no wok com filé mignon suíno, camarões e vegetais. Curry Massaman […] - [BOLOS DE ANIVERSÁRIO
FAÇA VOCÊ MESMO(A)
Massas · Recheios · Coberturas · Cálculos e Organização](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/bolos-de-aniversariofaca-voce-mesmoasem-parecer-caseiromassas-%c2%b7-recheios-%c2%b7-coberturas-%c2%b7-calculos-e-organizacao/): Descrição   Aprenda com a chef e confeiteira Paola Biselli a fazer bolos de aniversário em casa com acabamento bonito e estrutura correta  — sem improviso, sem desperdício e sem aquele visual “feito às pressas”. Aula para entender o método, além de boas receitas: como planejar, calcular, montar e aplicar acabamento em bolos de forma segura e organizada. Programa Organização e planejamento -Como se organizar antes de começar (tempo, etapas e preparo antecipado) -Ordem correta de execução: massa, recheio, montagem e finalização -Como evitar erros comuns que comprometem estrutura e acabamento  Cálculos que facilitam a vida -Como definir tamanho, peso e […] - [CARNES PARA O DIA A DIA
MEDALHÃO AO VINHO• PICADINHO COM LEGUMES•ROAST BEEF RÁPIDO • TAGLIATA COM RÚCULA, COALHADA E ALCAPARRAS](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/carnes-para-o-dia-a-diamedalhao-ao-vinho-picadinho-com-legumesroast-beef-rapido-tagliata-com-rucula-colhada-e-alcaparras/): Descrição     É uma aula para quem quer sair do automático e variar, para valer, o cardápio da casa.Daquelas que mudam a forma de comprar, preparar e pensar carne — todos os dias. Programa     MEDALHÃO AO MOLHO DE MOSTARDA E VINHO DO PORTOCorte alto de carne servido em porções individuais, acompanhado de um molho à base de mostarda e vinho do Porto, de sabor marcado e acabamento mais elegante. PICADINHO EM TIRAS, PREPARADO NA WOK COM LEGUMES DA ESTAÇÃOCarne cortada em tiras, preparada junto com legumes frescos, formando um prato completo, direto e adaptável ao que se tem […] - [DOCES
PARA PRESENTEAR
COOKIE · TRUFA ·COMPOTA DE KINKAN](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sobremesascookie-%c2%b7-trufa-%c2%b7-compota-de-kinkan/): Descrição Doces para fazer, guardar ou presentear. Você não precisa ser confeiteiro(a).Precisa só querer cozinhar. Programa   COOKIEBiscoito individual de origem americana com textura macia, para ser consumido morno ou frio. TRUFAEsferas amanteigadas a base de chocolate intenso. Para acompanhamento de café e para dar de presente. COMPOTA DE LARANJA KINKANLaranja pequena e aromática servida inteira em calda, para acompanhar tortas, sorvetes, queijos e afins. - [SOBREMESAS
DE RESTAURANTES
FEITAS EM CASA
PETIT GÂTEAU · QUINDIM · PAVLOVA · TIRAMISÙ](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sobremsas-petit-gateau-%c2%b7-quindim-%c2%b7-pavlova-%c2%b7-tiramisu/): Descrição Você não precisa ser confeiteiro.Precisa só querer cozinhar.   Programa   PETIT GÂTEAUBolinho de chocolate com interior cremoso que escorre ao cortar. Um clássico que marcou época nos restaurantes e continua imbatível para fazer em casa. QUINDIMDoce brasileiro de gema, coco e açúcar, intenso, brilhante e delicado. PAVLOVAMerengue, creme e frutas. TIRAMISÙClássico italiano feito com camadas de creme, café e biscoito. - [CLUBE DE ASSINATURAS WK
PLANOS DE 10 OU 15 AULAS
Melhor Custo por Aula](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/clube-de-assinaturas-wk-planos-de-10-ou-15-aulasbeneficios-exclusivos/): Descrição O que é o Clube? O Clube de Assinatura da Escola WK Cozinha 🍅 é um programa que permite ao aluno adquirir um pacote de aulas com valor reduzido e utilizá-las ao longo do período de vigência, com total liberdade para escolher os temas que mais interessam. É a forma mais prática, econômica e envolvente de aprender, cozinhar e viver a escola com frequência. Programa COMO FUNCIONA O aluno adquire um pacote de aulas (10 ou 15 aulas). As aulas podem ser utilizadas ao longo do período de vigência do plano. O participante escolhe livremente as aulas disponíveis no calendário […] - [IA NA COZINHA
TECNOLOGIA E MÉTODO
César Costa ensina a usar IA para pensar, planejar, testar hipóteses técnicas e cozinhar melhor](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/ia-na-cozinha-tecnologia-metodo-e-decisao-cesar-costa-ensina-como-usar-ia-para-pensar-planejar-testar-hipoteses-tecnicas-e-cozinhar-melhor/): Descrição Cesar Costa é um cozinheiro de vanguarda. À frente do Corrutela consolidou um trabalho reconhecido pelo pensamento crítico, rigor técnico e ética na cozinha contemporânea. Nesta aula, apresenta a IA como ferramenta de trabalho, não como atalho criativo. O foco está em como usar IA para organizar pensamento culinário, testar hipóteses, estruturar receitas, planejar, otimizar processos e ampliar repertório técnico, sempre com olhar crítico, método e coerência gastronômica.   Programa AULA PRÁTICA E INTERATIVA Os alunos utilizam seus próprios celulares durante todo o encontro, aplicando a IA em tempo real como ferramenta de trabalho. Sobre as bancadas, cestas de ingredientes […] - [VEGETARIANO PRÁTICO
Curry Thai de vegetais
Couve-flor colorida assada com molho
Pasta de abóbora
Repolho roxo tostado
e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cardapio-vegetariano-pratico-com-foco-em-especiarias-do-mundocurry-thai-de-vegetais-e-cogumeloscouve-flor-roxa-amarela-e-branca-assadas-com-molho-romescopasta-de-abobora-com-tahine-e-dukkahrepolho-ro/): Descrição Aula prática para quem quer cozinhar vegetais com método e critério.Nada de “comidinha leve” ou improviso: o foco é estrutura, técnicas de calor bem aplicadas, molhos que sustentam o prato e uso preciso de especiarias de diferentes cozinhas do mundo. Vire a chave. Esqueça refogar legumes em cubinhos sem graça.Aqui a proposta é cortar grande, respeitar forma e cor, assar e tostar para concentrar sabor, dar protagonismo aos vegetais, fazer molhos densos e usar uma gama de especiarias — não como enfeite. Programa     – Curry thai de vegetais e cogumelos – Couve-flor roxa, laranja e amarela assada com […] - [TORTAS E SALADAS
Torta integral cremosa de frango
Torta rústica de legumes
Quiche de alho-poró com Gruyère
e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/tortas-e-saladastorta-cremosa-de-frango-massa-com-azeite-torta-rustica-de-legumes-massa-integral-quiche-de-alho-poro-e-queijo-gruyere-massa-classica-e-mais/): Descrição   Marina Hernandez escolheu ensinar tortas e saladas que exploram ao máximo as variações: massa integral, massa com azeite , massa clássica, recheios, além de saladas que valorizam uso de ervas e combinações menos usuais. Programa Torta Rústica de Legumes Assados com Ricota e Ervas Massa integral e modelagem de formato aberto. Torta de Frango Cremoso Massa com azeite,  maleável e com sabor. Uma torta pensada como refeição completa. Quiche de Alho-Poró & Gruyère Massa clássica amanteigada, foco no ponto da massa, no descanso e na proporção entre ovos, creme e queijo. Estrutura-base para inúmeras variações de quiche. Salada Mix […] - [COZINHA ÁRABE ESSENCIAL
com Luiza Zaidan
Hommus, Babaganush, Kafta, Tabule, Kibe Cru e Arroz com Aletria](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-arabe-essencialcom-luiza-zaidanhommus-babaganush-kafta-tabule-kibe-cru-e-arroz-com-aletria/): Descrição Queremos aproximar mais pessoas da cozinha árabe, mostrando que ela pode ser feita em casa por iniciantes. Para isso, convidamos Luiza Zaidan, que traz uma abordagem direta, didática e doméstica. Quer argumentos para fazer esta aula? A cozinha árabe é compartilhável e surpreendentemente simples. São receitas que funcionam tanto para um almoço casual quanto para receber amigos. É uma aula acessível, sem excessos — para quem quer começar a cozinhar ou organizar repertório. Programa Hommus Pasta de grão-de-bico cozido,com tahine, alho, limão e azeite. Babaganush Pasta de berinjela assada ou defumada, combinada com tahine, alho, limão e azeite. Tabule Salada […] - [TAPAS BASCAS
montadas com combinações precisas, atenção à textura, ao ponto e à apresentação impecável.](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/2026tapas-bascasnorte-da-espanha/): Descrição Definindo Tapas: Tapas são pequenas porções da gastronomia espanhola, criadas para acompanhar bebidas e incentivar o convívio. As Tapas do Norte da Espanha, conhecidas também como pintxos e montaditos — são montadas sobre pão, com combinações precisas, atenção à textura, ao ponto e à apresentação. Joel Ruiz ensina técnicas de preparo, montagem e finalização . Ensina também a fazer ÁGUA DE VALÊNCIA – drink regional e surpreendente. Programa   Água de Valência coquetel à base de suco de laranja fresco, gin, vodka e espumante Montadito de atún Pão tostado com atum branco confitado, cebolas marinadas, azeitonas recheadas e manga. Montadito […] - [ESCRITA CRIATIVA
FOCO EM COMIDA
COM LUIZA FECAROTTA
Fluência, objetividade e leveza na escrita
4 AULAS - 19h30 às 21h30](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/2026oficina-de-escrita-criativa4-aulas-com-luiza-fecarotta-fluencia-objetividade-e-leveza-na-escrita4-aulas19h-as-21h30/): Descrição   Para quem? Sem pré-requisitos. Interessados e curiosos em comer, cozinhar, ler e escrever são muito bem-vindos. O curso Língua e Linguagem – a comida e a escrita criativa com exercícios de degustação contará com quatro oficinas de escrita ministradas pela jornalista Luiza Fecarotta em uma estrutura inédita que reune conteúdo teórico, leitura crítica e atividades práticas a partir de degustações. Com técnicas e estratégias diferentes de escrita a cada encontro, as aulas vão explorar recursos da linguagem para se referir a sensações e promover discussões e atividades que visam ampliar a perspectiva que se tem da comida, como sua […] - [COZINHA DE DELI
CLÁSSICOS
NOVA-IORQUINOS
Para Fazer Em Casa
Schnitzel crocante, picles e coleslaw
Pastrami, bagel com salmão defumado e cheesecake](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/2026cozinha-de-deli-classicos-nova-iorquinos-para-fazer-em-casa/): Descrição As delis, abreviação de delicatessen, surgiram na Europa Central como lojas de alimentos conservados, embutidos, pães e queijos, pensados para durar durante o inverno rigoroso. No século XIX, imigrantes judeus levaram essas tradições para Nova York, criando estabelecimentos que combinavam loja e restaurante, oferecendo sanduíches, saladas, sopas e sobremesas de forma prática e saborosa. As delis de Nova York são locais informais e acolhedores com mesas para refeições rápidas ou encontros casuais, onde se encontram sanduíches, pães, embutidos, conservas e sobremesas clássicas, servidos de forma despojada . Fazer em casa é divertido. Esperamos você! Programa Schnitzel crocante – Picles de […] - [QUEIJO FRESCO,
IOGURTE, MANTEIGA
Para o dia a dia
Aprenda na prática o uso de coalho e pingo, cura.
Participe da degustação de queijos brasileiros](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/2026queijo-fresco-iogurte-manteigapara-seu-dia-a-diaconheca-na-pratica-a-acao-do-coalho-e-do-pingo-na-producao-de-queijosaprendizado-sobre-cura-e-degustacao-comentada-de-queijos-brasileiros-aula-com/): Descrição   Por que fazer em casa? Porque você  ganha sabor, evita aditivos e entende de verdade como o leite se transforma. Com técnicas simples, é possível produzir queijo fresco, iogurte e manteiga para o dia a dia, com mais qualidade, economia e consciência alimentar. Uma aula prática e inspiradora dedicada aos laticínios artesanais para o dia a dia. Os participantes irão compreender, na prática, os processos fundamentais da produção de queijo fresco, iogurte e manteiga, explorando conceitos essenciais como a ação do coalho e do pingo na transformação do leite. Além do fazer, a aula aprofunda o entendimento sobre cura, […] - [BOLOS CASEIROS
DA HELOISA BACELLAR
Bolo cremoso de milho fresco
Bolo com pedacinhos de chocolate e café
Bolo de peras e nozes](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/bolos-caseirosda-heoisa-bacellar-bolo-cremoso-de-milho-fresco-bolo-com-pedacoes-de-chocolate-e-cafe-bolo-de-peras-e-nozes/): Descrição Heloisa distribui afeto quando cozinha e  fala da comida. Ter Heloisa em nossa bancada é privilégio. Aprender e cozinhar com ela ao vivo será experiência única. Conheça Na cozinhada Helô Programa   BOLO DE MILHO VERDE CREMOSO O milho verde fresco é a base do bolo, que só acontece porque o amido do milho fresco, que é pura maisena, dá estrutura e textura à massa. Quem gosta do sabor de queijadinha ou bom bocado pode juntar coco ralado  e  queijo parmesão ou qualquer outro curado que tiver na geladeira. BOLO COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE E CAFÉ Esse bolo de chocolate […] - [NATAL | AULA EXTRA
Receitas que funcionam para todos
Até para quem está preparando a CEIA
pela primeira vez
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/natal-aula-extrareceitas-que-funcionam-para-todosate-para-quem-esta-preparando-a-ceia-pela-primeira-vez19-as-22h/): Descrição Nada de receitas complicadas ou longas demais: é o Natal que funciona na vida real, mas com toques especiais — como, por exemplo, aprender a cortar o peru “em leque”. Desossar e fatiar o peru de forma profissional, apresentando-o em cortes finos dispostos em leque: um modo clássico de servir que valoriza a textura, o suco da carne e o visual da mesa. Sobre Luiza Zaidan| Chef formada em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, com especialização na Escola Hofmann, em Barcelona. Atua há 15 anos na área de gastronomia. Atuamente, com forte presença digital e milhares de seguidores nas redes, Luiza […] - [FÉRIAS DE JULHO
CRIANÇAS NA COZINHA
Espetinho de Legumes, Brownie e mais...
7 a 13 anos
2 Aulas
10 às 13h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/criancas-na-cozinhainicio-das-ferias7-a-13-anos3-aulas-10-as-13h/): Descrição   Cozinhar é uma atividade lúdica que envolve as crianças com facilidade.Estas aulas colocam as crianças frente a frente com noções de organização e receitas “de gente grande” com preparos simplificados.Meninos e meninas realizam todas as etapas e depois almoçam juntos o que cozinharam.     Programa Aula 1  – Sobrecoxa ao forno empanada com bolacha água e sal – Arroz de forno – Espetinho de legumes – Brownie Aula 2 – Hamburguinho de forno – sem pão – Creme de espinafre na torrada – Pavê de limão com calda de chocolate     - [PARA RECEBER
RECEITAS LEVES E CRIATIVAS DA TATI SZELES
MARCHA E SAI RESTAURANTE
Gazpacho de tomate e melancia
Salpicão de camarões
Terrine de queijo de cabra com nozes e pistache](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/reveillon-leve-e-criativo-com-tatiana-szeles-gazpacho-resfrescantesalpicao-de-peru-com-maionese-e-iogurte-terrine-de-queijo-de-cabra-com-nozes-e-pistaches-e-mais/): Descrição Ano novo, mesa nova.A chef Tatiana Szeles propõe um cardápio leve, elegante e possível — pensado para quem vai passar a virada na praia, no campo ou em São Paulo, e quer preparar tudo com  calma  sem os excessos típicos das festas de fim de ano. São receitas que traduzem o estilo da Tati: atenção aos detalhes, harmonia entre os ingredientes e um jeito natural de transformar o simples em especial Sobre Tatiana Szeles Tatiana Szeles cozinha desde 1997 e construiu uma trajetória sólida marcada por técnica, personalidade e humor. No Marcha e Sai @marcha_e_sai , restaurante que toca ao […] - [PAELLA
e mais preparos emblemáticos da cozinha espanhola
Gazpacho,Tortillas, Creme Catalana e Tinto de Verano
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/paella-mais-preparos-emblematicos-da-cozinha-espanhola-gazpacho-paella-tortillas-e-creme-catalana19-as-22h/): Descrição   Joël Ruiz aborda em aula preparos emblemáticos de 4 regiões espanholas : Andaluzia, Valência, Castela e Catalunha. Aula para aprender e dominar Paella e mais  receitas clássicas reproduzíveis – pratos que podem ser refeitos em casa, com resultados fiéis e sem complicação. Praticar e provar: aula prática, com participação real na cozinha e degustação de todos os pratos. Programa     – GAZPACHO (Andaluzia) Sopa símbolo do verão espanhol servida fria, feita com tomate, pão, azeite e vinagre. -PAELLA VALENCIANA (Comunidade Valenciana) A paella é o prato mais emblemático da Espanha. A de frutos do mar, hoje a mais […] - [Cupom Presente - Vale Aula Presencial](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cupom-presente-m/): Descrição Funciona assim: –você compra o cupom –recebe  e.mail vale presente (em até 24horas – em dias úteis )  com um código e envia para o presenteado. -o presenteado entra no site –  escolhe o curso – clica em comprar e encontrará a opção : “clique aqui e informe o código do seu cupom de desconto” -Pronto, o seu presente foi entregue! Programa Já escolheu sua aula? Se está em dúvida ou tiver qualquer dificuldade, podemos lhe auxiliar e fazer sua reserva por whatsApp: 11999731775 – chame pela Daniela. Aguardamos você. - [NATAL
Receitas que funcionam para todos
Até para quem está preparando a CEIA
pela primeira vez
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/natalreceitas-que-funcionam-para-todosate-para-quem-esta-preparando-a-ceia-pela-primeira-vez19-as-22h/): Descrição Nada de receitas complicadas ou longas demais: é o Natal que funciona na vida real, mas com toques especiais — como, por exemplo, aprender a cortar o peru “em leque”. Desossar e fatiar o peru de forma profissional, apresentando-o em cortes finos dispostos em leque: um modo clássico de servir que valoriza a textura, o suco da carne e o visual da mesa. Sobre Luiza Zaidan| Chef formada em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, com especialização na Escola Hofmann, em Barcelona. Atua há 15 anos na área de gastronomia. Atuamente, com forte presença digital e milhares de seguidores nas redes, Luiza […] - [CRUDOS, MARINADOS E CURADOS
PEIXES PARA O VERÃO
técnicas para ATUM, PEIXES BRANCOS E SALMÃO
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/crudos-marinados-e-curadospeixes-para-o-veraotecnicas-para-atum-peixes-brancos-e-salmao19-as-22h/): Descrição Aula para: Ampliar o repertório com receitas que impressionam, sem complexidade. Aplicar técnicas de acidez, corte e montagem que servem para uma ampla gama de ingredientes e ocasiões. Entender a importância do equilíbrio sensorial: ácido, salgado, doce, crocante, cremoso. Programa   Tiradito de namorado com batatas glaceadas Corte em lâminas finas, estilo sashimi peruano com marinada cítrica rápida. Batatas glaceadas acompanham, trazem dulçor e untuosidade, equilibrando a acidez do peixe. Crudo de atum com crocante de grãos Corte em cubos médios ou lâminas. A acidez é leve — destaca-se o sabor puro do atum. Crocante de grãos acompanham (quinoa, arroz […] - [POLVO E LULA
Ceviche de Lulas
Lulas grelhadas com Couscous Marroquino
Salada de Polvo à Mediterrânea
Polvo com batatinhas e Vinagrete](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/polvo-e-lula-receitas-para-o-verao-ceviche-de-lulas-lulas-grelhadas-com-couscous-marroquino-salada-de-polvo-a-mediterranea-polvo-com-batatinhas-e-vinagrete/): Descrição   Polvo frio no verão? E ceviche de lula, já provou? Aprenda passo a passo os processos de cocção para deixar lulas e polvos macios e cheios de sabor. Receitas leves, técnicas precisas para turbinar o cardápio da sua casa ou para receber amigos Programa   -Polvo à Mediterrânea colorida, aromática para servir com pão em dias quentes. -Lula grelhada com molho de limão e alcaparras -técnica simples, resultado impecável e acompanha salada de verdes ou couscous marroquino frio -Ceviche de Lulas refrescante e delicado para servir em tacinhas e bem gelado. -Salada de Polvo com Batatinhas e Vinagrete – […] - [BISCOITOS PARA O NATAL
OU QUALQUER OCASIÃO
5 Diferentes Massas e Estilos
LINZER, CRINKLE,
DINAMARQUESES
SPECULOOS E
SNOWBALL COOKIES
](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/biscoitos-para-o-natalou-qualquer-ocasiao5-diferentes-massas-e-estiloslinzer-crinkledinamarquesesspeculoos-esnowball-cookies/): Descrição   Nesta aula a confeiteira craque Paola Biselli ensina uma coleção clássica de biscoitos com massas e estilos diferentes para presentear ou compor a mesa de final de ano. Programa   –Biscoito Linzer  massa amanteigada de amêndoas montada em dois discos, com recheio de geleia e o tradicional recorte que revela o interior colorido. -Amanteigados Dinamarqueses delicados, derretem na boca e equilibram doçura e manteiga na medida certa. -Crinkle Cookies de chocolate intenso e aparência rachada, contrastando o exterior açucarado com o interior úmido e macio. -Snowball Cookies bolinhas com nozes levemente tostadas, crocantes por fora e com sabor levemente […] - [PANETTONE
COM FERMENTAÇÃO NATURAL
OFICINA PASSO A PASSO
Aula com o Craque
Fabio Pasquale da padaria Le Blé
5a.feira
das 11 às 17h30](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/panettonecom-fermentacao-naturaloficina-passo-a-passoaula-com-o-craque-fabio-pasquale-da-padaria-le-ble5a-feiradas-11-as-17h30/): Descrição   Imersão no processo artesanal do panetone, conduzida por Fábio Pasquale, padeiro e confeiteiro da Le Blé, referência em fermentação natural e viennoiserie em São Paulo. Nesta aula, o panetone é explorado em profundidade — do cuidado com o fermento natural à estrutura leve e macia da massa. Fábio compartilha técnicas e segredos de sua produção, explicando cada etapa com precisão e generosidade. Uma oportunidade rara de aprender com um especialista reconhecido, compreender a ciência e a delicadeza por trás de uma fermentação bem conduzida — e preparar um panetone de verdade, com aroma, textura e alma artesanal.     […] - [SALADAS
COMO PRATO PRINCIPAL
Cogumelos Tostados e Grãos
Atum em Crosta com Salada de Feijão Branco e Brotos
Salada Thai
Fregola Sarda, Ricota fresca, Abóbora e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/saladas-como-prato-principalcogumelos-tostados-e-graos-atum-em-crosta-com-salada-de-feijao-branco-e-brotossalada-thaifregola-sarda-ricota-fresca-abobora-e-mais/): Descrição   Esqueça a ideia de entrada ou acompanhamento — aqui elas são completas e protagonistas. Marina Hernandez conduz esta aula pautada em combinações de grãos, atum, filé mignon, ricota, folhas e molhos vibrantes. O programa da aula  traz inspirações do mundo todo e mostra como montar pratos equilibrados. Programa   Salada Thai Sweet Chili  tirinhas de filé mignon, molho agridoce picante, folhas baby, castanhas tostadas e cebola crocante. Salada morna de cogumelos tostados com arroz vermelho, quinoa, folhas escuras e vinagrete de mostarda em grão e dill. Salada de frégola sarda e abóbora assada finalizada com vinagrete de limão siciliano, […] - [PEIXES
RECEITAS BÁSICAS
PRA SAIR DO ÓBVIO
Espetinho com molho de iogurte
Filé de Pescada à Mediterrânea com Purê de Ervilhas
Atum com cítricos e abacate
Salada de Bacalhau...
19 às 22h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/peixesreceitas-basicas-pra-sair-do-obvioespetinho-com-molho-de-iogurtefile-de-pescada-a-mediterranea-com-pure-de-ervilhasatum-com-citricos-e-abacatebrsalada-de-bacalhau-19-as-22h/): Descrição   Você ainda tempera peixe com limão, sal e só? Nesta aula, o chef Maurício Lopes propõe combinações originais, técnicas precisas e receitas que fogem da rotina. O objetivo é mostrar que é possível cozinhar peixes de forma prática, elegante e surpreendente, explorando cortes, cocções e acompanhamentos que valorizam o ingrediente. Descubra outras combinações de ingredientes Programa Aprenda a trabalhar diferentes tipos de peixe — crus, grelhados e curados Tártar de Atum com Abacate e Cítricos Espetinho de Peixe Branco com Molho de Iogurte e Hortelã Filé de Pescada com Ratatouille Mediterrâneo e Purê de Ervilhas Salada de Bacalhau à […] - [Aula Especial
Confecção de Caveirinhas de Açúcar com o Artista plástico mexicano
Guillermo Heredia
Introdução da
Anfitriã Mexicana
a querida
Lourdes Hernández
e degustação de um cardápio mexicano da Taqueria La Sabrosa.](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/aula-especial-confeccao-de-caveirinhas-de-acucar-com-o-artista-plastico-mexicano-guillermo-herediaintroducao-da-anfitria-mexicana-a-querida-lourdes-hernandez-e-degustacao-de-um-cardapio-mexicano-da-t/): Descrição Lourdes Hernández, conhecida como La Cocinera Atrevida, volta ao Brasil acompanhada do artista plástico mexicano Guillermo Heredia.É com grande prazer e alegria que, em parceria com Hugo Delgado, grande amigo de Lourdes, acolhemos esta aula especial em celebração à sua visita e à tradição milenar mexicana do Dia dos Mortos. Uma noite de boas conversas, cultura, arte e excelente comida.   Os participantes aprenderão a moldar e decorar suas próprias calaveritas, símbolo central das celebrações do Día de Muertos no México. Durante a aula, também serão servidas três receitas mexicanas da Taquería La Sabrosa, acompanhadas de bebidas tradicionais. Cada participante levará […] - [COZINHA COREANA
Aprenda a fazer KIMCHI
Passo a Passo
Aplicações em 3 preparos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-coreanaaprenda-a-fazer-kimchi-passo-a-passo-e-aplicacoes-em-em-3-preparos/): Descrição   Aprenda a preparar uma das conservas mais famosas da Coreia e cada vez mais presente em cozinhas ao redor do mundo: o kimchi. Mais do que um simples acompanhamento, ele é um símbolo da culinária coreana, sempre à mesa. Programa       Nesta aula, você vai produzir a versão mais tradicional do kimchi — feita com acelga e temperos marcantes, passo a passo. — cada aluno leva uma porção para casa, podendo controlar o tempo de fermentação e sentir a evolução da conserva. Aplicação do Kimchi em receitas: – Dubu Kimchi  Tofu fresco e frito com salteado de […] - [AULAS PARA GRUPOS
CORPORATIVOS
ou PARTICULARES
Confraternizações
Final de Ano
Ações de Relacionamento
Estratégias
para Criação de Demandas
Festas de Aniverário e afins
](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/aulas-para-gruposcorporativos-ou-particularesconfraternizacoes-de-fim-de-ano-acoes-de-relacionamento-estategias-para-criacao-de-demandas-festas-de-aniverario-e-afins/): Descrição   Nossa proposta de Aulas Corporativas ou para grupos é oferecer um momento diferente de integração com foco na experiência, na comida e no tempo compartilhado. As aulas são cutomizadas e atendem as expectativas individuais de cada empresa ou grupo de amigos. Para isso, nos conte: – Quantas pessoas tem seu time? – Qual o objetivo da aula? Confraternização ou treino de times para trabalhar habilidades? Comemoração? – Para quantas pessoas pensou a aula? Programa   Confira no Linkedin empresas que já passaram por essa experiência. Alguns exemplos de Aulas que funcionam muito bem neste contexto Abaixo propostas base, levando […] - [COZINHA ITALIANA
Com harmonização
por Silvia e Lamberto Percussi
Em comemoração
aos 40 anos
da Vinheria Percussi](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-italianaaula-extracom-harmonizacao-por-silvia-e-lamberto-percussi-em-comemoracao-aos-40-anosda-vinheria-percussi/): Descrição Esta aula é parte das celebrações de 40 anos da Vinheria Percussi. Silvia comanda o restaurante ao lado do irmão Lamberto, liderando a cozinha com criações autorais. Lamberto , irmão de Silvia, é sommelier e gestor da Vinheria Percussi. Ele cuida da seleção de vinhos e da harmonização dos pratos desenvolvidos pela irmã. Silvia ministra com frequência aulas na Escola WK e tem didática impecável. Escolheu para esta aula comemorativa 3 receitas de seu livro Percussi Fatto a Mano.   Programa Receitas que sintetizam perfeitamente o estilo da Silvia Percussi: receitas italianas com toques autorais, feitas artesanalmente e com ingredientes […] - [PÃES-NOITE
Fermentação Natural
para Iniciantes
Aprenda o conceito da fermentação longa
Fermentação, Tempos,
Dobras e Assamentos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/paesfermentacao-natural-para-iniciantesaprenda-o-conceito-da-fermentacao-longafermentacao-tempos-dobras-e-assamentosaula-manha-copia/): Descrição Fazer pão em casa é das ações mais gratificantes na cozinha. Gera alegria em quem faz e em quem come, pode acreditar. Marina Hernandez descomplica processos e ensina cada etapa. Do fermento ao assamento. Uma breve conversa sobre os tipos de farinha, cuidar do fermento, assamentos e mão na massa! Cada aluno  o pão que fizer em aula para assar em casa e fermento para seus próximos pães. Esperamos você. Programa O FERMENTO – o que é – como alimentar A MASSA – as dobras – tempos de espera entre as dobras para o fermento agir – assamento PÃES DA […] - [SORVETES CASEIROS
feitos sem máquina de sorvete
Granitas, Baked Alaska, Picolé de Frutas e Picolé Banhado](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sorvetes-caseirossem-uso-de-maquinas-de-sorvete-granitas-baked-alaska-picole-de-frutas-e-picole-banhado/): Descrição Sorvetes, granitas e picolés feitos à mão – resultados implacáveis. Técnicas acessíveis a leigos e recursos que cabem em qualquer cozinha. Programa Receitas da aula: -Granita de morango – refrescante e prática. É um gelo raspado a base  de suco de frutas ou ervas, com textura granulada que varia de região para região da Sicília. -Granita de shisô Exercício autoral -Baked Alaska em 3 camadas Combina bolo, sorvete e merengue que vai ao forno rapidamente, técnica possível porque o merengue isola o frio do sorvete. -Picolés de fruta e picolés banhados em chocolate Popular no mundo, pouca gente faz em […] - [4 BOLOS INUSITADOS
DA PAPOULA AO PUXURI
Bolo de cardamomo e papoula
Bolo de abóbora, especiarias e cobertura cream cheese
e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/4-bolos-inusitados-da-papoula-ao-puxuri-bolo-de-cardamomo-e-papoula-bolo-de-abobora-e-especiarias-e-cobertura-cream-cheese-e-mais/): Descrição Aprender a equilibrar temperos no ponto certo, sem sobrecarregar a massa, é um diferencial técnico importante para quem faz bolos. Esta aula conduzida por Paola Biselli é um convite a repensar as inúmeras possibilidades para um bolo que acompanha o café. Programa -Bolo de cardamomo e sementes de papoula -Bolo de abóbora, especiarias e cobertura de cream cheese -Bolo de tâmaras com caramelo -Bolo de Castanha do Pará e puxuri - [3 SOBREMESAS CLÀSSICAS
3 VARIAÇÕES CONTEMPORÂNEAS
Cheesecake, Tiramisu e Mousse de Chocolate](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/3-sobremesas-classicas-e-3-variacoes-contemporaneas-cheesecake-tiramissu-e-mouuse-de-chocolate/): Descrição Cereja e uvaia no cheesecake, Tiramisù de limão siciliano e Verrine de chocolate com caramelo de laranja e flor de sal: receitas que não se encontram em livros comuns, para mostrar como técnica aliada à criatividade ode levar um confeiteiro longe. Venha aprender com quem sabe ensinar – além do currículo de confeiteira, a Paola é reconhecida pela clareza didática e pelo olhar contemporâneo sobre a confeitaria, o que transforma cada receita em uma aula de criação. Programa – Cheesecake com calda de cerejas – Cheesecake com geléia de uvaia – Tiramisu clássico com creme de café – Tiramisu com […] - [DIA DAS CRIANÇAS
OFICINA DE BISCOITOS
E MAIS...
ADULTOS E CRIANÇAS JUNTOS
Cookies da Rapunzel, Biscoitos formato Mickey, Ratatouille e Spaguetti com almondegas
( Dama e Vagabundo)](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/dia-das-criancas-oficina-de-biscoitos-e-mais-adultos-e-criancas-juntoscookies-da-rapunzel-biscoitos-formato-mickey-ratatouille-e-spaguetti-com-almondegas-dama-e-vagabundo/): Descrição Aula divertida para adultos e crianças prepararem biscoitos e participarem do almoço com Ratatoiulle e Maccarrão com Almôndegas. Quem conduz a Aula é Paola Biselli. Programa Cookies da RapunzelInspirados na imaginação e criatividade da princesinha na torre. Gingerbread cookies Mickey e MinnieBiscoitinhos clássicos a base de gengibre e canela, moldados em formatos Disney RatatouilleInspirado no ratinho Remy, que transformava simples ingredientes em grandes pratos, aqui as crianças descobrem a magia de cozinhar com legumes. Spaghetti com almôndegas da Dama e o VagabundoO prato que protagonizou uma das cenas mais românticas dos desenhos — massa, almôndegas e o almoço da aula. - [4 CLÁSSICOS
DO RESTAURANTE CARLOTA
AULA COMEMORATIVA
30 anos CARLOTA
Cavaquinha com curry Thai
Gyoza de Pato
Entrecote e Latkes
Torta Caramela
com cacau do Brasil](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/4-classicos-do-restaurante-carlotaaula-comemorativa-30-anos-carlota-cavaquinha-com-curry-taai-gyoza-de-pato-entrecote-e-latkestorta-caramela-com-cacau-do-brasil/): Descrição Celebração: 30 anos de história de um restaurante icônico, traduzidos em pratos que representam a criatividade de Carla Pernambuco Programa -Cavaquinha em com curry tai -Gyoza de Pato – Entrecote e Latkes ( panquequinhas de batatas) -Torta Caramela com cacau brasileiro - [SOBREMESAS
SEM AÇÚCAR REFINADO
Bolo de Maracujá
com Acúcar de Maçã
Papillote de Morangos
Bolo de Tâmaras
e mais...
10 às 13h](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/bolos-e-sobremesasem-acucar-refinado-bolo-de-maracuja-com-acucar-de-macapapillote-de-morangos-bolo-de-tamaras-e-mais-br10-as-13h/): Descrição Você saber utilizar , acúcar de maçã, açúcar de coco, melado de cana e mel na confeitaria? Venha aprender alternativas ao açúcar refinado,  sem cair no tom restritivo, mas na descoberta. Paola Biselli – craque em confeitaria – ensina a utlizar açúcares de frutas em preparos que ampliarão seu repertório: tem bolo úmido,  sobremesas leves e refrescantes , cremes e mais… Programa -Bolo de Maracujá com acúcar de maçã – Papillote de Morangos com mel, aceto balsâmico e  creme de iogurte – Creme gelado de manga, banana e melado de cana -Arroz doce com açúcar de coco - [COZINHA FRANCESA
DE BISTROT
Steak Tartare, Quiche Lorraine, Boeuf Bourguignon e Tarte Tatin](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-francesade-bistrotsteak-tartare-quiche-lorraine-boeuf-bourguignon-e-tarte-tatin/): Descrição   cozinha de bistrô é a “comida de conforto” da França — acolhedora, servida em ambientes casuais. E se este ambiente for a sua casa e essa comida for feita por você? Christian Formon um craque desta cozinha ensina 4 pratos emblemáticos para fazer em casa.   Programa – Steak Tartare Carne crua picada e muito bem  temperada com mostarda de Dijon, alcaparras, cebola, ervas, molho inglês e, muitas vezes, servido com uma gema de ovo crua por cima. -Quiche Lorraine Torta tradicional da região da Lorena (Lorraine), com uma base de massa quebradiça e amanteigada, recheada com um aparelho […] - [AZEITE
Panorama
Prática Sensorial
Degustação Técnica
Harmonização
com a expert Pérola Polillo
Azeite.Experience](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/azeite-experience-panorama-brasileiropratica-sensorialdegustacao-tecnicaharmonizacaocom-a-expert-perola-polillo-da-azeite-experience/): Descrição Para curiosos por Azeite e degustadores amadores, a expert, sommelier de azeite e jurada internacional Pérola Polillo propõe uma aula dinâmica com : história, classificações técnicas, oficina sensorial e degustação harmonizada. Panorama de produção e comércio mundial e brasileiro fazem parte da aula.     Sobre Pérola Polillo: É chef de cozinha e sommelier de azeite com projeção internacional. É consultora requisitada e respeitada tanto em processos de produção quanto em concursos internacionais. Programa – O Azeite na História – Processos de produção – Sobre produção e envase – Sobre interpretação dos rótulos – Tipo de de Azeite x indice […] - [COZINHA ITALIANA
Aula Especial
Com harmonização
por Silvia e Lamberto Percussi
Em comemoração
aos 40 anos
da Vinheria Percussi](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-italianacom-harmonizacao-de-vinhosaula-especial-com-silvia-e-lamberto-percussi-em-comemoracao-dos-40-anosda-vinheria-percussi/): Descrição Esta aula é parte das celebrações de 40 anos da Vinheria Percussi. Silvia comanda o restaurante ao lado do irmão Lamberto, liderando a cozinha com criações autorais. Lamberto , irmão de Silvia, é sommelier e gestor da Vinheria Percussi. Ele cuida da seleção de vinhos e da harmonização dos pratos desenvolvidos pela irmã. Silvia ministra com frequência aulas na Escola WK e tem didática impecável. Escolheu para esta aula comemorativa 3 receitas de seu livro Percussi Fatto a Mano.   Programa Receitas que sintetizam perfeitamente o estilo da Silvia Percussi: receitas italianas com toques autorais, feitas artesanalmente e com ingredientes […] - [PÃES
Fermentação Natural
para Iniciantes
Aprenda o conceito da fermentação longa
Fermentação, Tempos,
Dobras e Assamento
MANHÃ](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/paesfermentacao-natural-para-iniciantesaprenda-o-conceito-da-fermentacao-longafermentacao-tempos-dobras-e-assamentosaula-manha/): Descrição Fazer pão em casa é das ações mais gratificantes na cozinha. Gera alegria em quem faz e em quem come, pode acreditar. Marina Hernandez descomplica processos e ensina cada etapa. Seu método libera o aluno de criar seu fermento: cada aluno leva o fermento para casa – aprende a cuidar na aula. Uma breve conversa sobre os tipos de farinha, cuidar do fermento, assamentos e mão na massa! Cada aluno leva o pão que fizer em aula para assar em casa e fermento para seus próximos pães. Esperamos você. Programa O FERMENTO – sua importância – como alimentar A MASSA […] - [OVOS
COMO OS DE HOTEL
FEITOS EM CASA
Pochê • Benedict • Mexido • Assado com cogumelos • French Toast • Crêpe Soufflé e Ovo Frito em Brioche](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/ovospoche-benedict-mexido-assado-com-cogumelos-french-toast-crepe-soufle-e-ovo-frito-em-brioche/): Descrição Você já se deu conta de que o OVO é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha? Dominar as técnicas para atingir o ponto preciso de cocção do seu ovo, reconhecer frescor e aprender a versão clássica de cada receita é o tom desta aula com Carole Crema. Programa   – Pochê – Benedict – Mexido – Assado com cogumelos – French Toast – Crêpe Soufflé – Ovo frito em brioche - [COZINHA VEGETARIANA CRIATIVA
TEMPEH,TOFU,CEVADINHA,GRÃO DE BICO,LENTILHA VERMELHA
Orzotto, Dahl, Saladas,Pastas e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-vegetariana-criativatempehtofucevadinhagrao-de-bicolentilha-vermelhaorzotto-dahl-saladas-e-pastas-e-mais/): Descrição Mais que uma aula “sem carne” ou com overdose de legumes assados, Camila Yazbek propõe um mergulho na cozinha vegetariana gostosa e proteíca.  O tofu glaceado, o tempeh no cozido de lentilhas, o orzo com grão-de-bico e a salada de arrozes com edamame mostram como soja, leguminosas e grãos podem compor um menu saboroso, completo e cheio de técnica. Pensada para unir nutrição, criatividade e prazer à mesa. Programa       Tofu GlaceadoTofu firme grelhado e finalizado com glaceado aromático, servido com folhas frescas. Cozido de Lentilha Vermelha com Tempeh e Couve-florCozido nutritivo de lentilhas vermelhas com couve-flor e […] - [SOUS VIDE
COZINHA À VÁCUO
CURSO EXTRA
a pedidos
2 Aulas com Pedro Mirabile
Teoria e Prática
Do Ovo Perfeito ao Cordeiro Desmanchando e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/sous-vide-cozinha-a-vacuo-e-temperatura-controlada-aula-com-pedro-mirabile-teoria-e-pratica-tecnicas-e-receitas2-aulas/): Descrição     Sous Vide ou cocção a vácuo é um método que chama atenção por potencializar os sabores e preservar a textura original dos alimentos. Na cozinha doméstica, surpreende e facilita bastante a organização da alimentação semanal da família. Para cozinheiros profissionais, o processo garante cozimentos precisos em produções de grande escala. Apesar de parecer complexo, não é! Para fazer o sous vide, basta usar um termocirculador (que você encontra facilmente, tanto para uso doméstico quanto profissional), dominar as tabelas de tempos e temperaturas, e seguir boas práticas de higiene para evitar contaminações. Esperamos você! Programa -História do Sous Vide […] - [RECEITAS FÁCEIS
E DE EFEITO
2 AULAS
Ceviche, quiche, risotto, cuscuz paulista
Ragú de fraldinha com polenta e mais...](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/receitas-faceis-e-de-efeito2-aulascevichequiche-risotto-cuscuz-paulista-ragu-de-fraldinha-com-polenta-e-mais/): Descrição Para quem está iniciando ou  já deu os primeiros passos na cozinha e busca pratos charmosos. Receitas acessíveis, técnicas simples para dias especiais em casa ou para receber amigos. Programa AULA 1 -Cuscuz paulista de palmito e camarões -Salada de grãos com frango e especiarias -Risoto de Aspargos com presunto cru -Verrine de frutas vermelhas com creme de iogurte AULA 2 -Ceviche de Linguado -Quiche Lorraine -Polenta macia com ragú de fraldinha -Crème Brûlée - [A BAUNILHA NATURAL
Calda, Extrato, Fava,
Pasta e Pó
Aplicações em receitas incluindo as salgadas.](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/a-baunilha-natural-calda-extrato-favapasta-e-poaplicacoes-em-receitas-incluindo-as-salgadas/): Descrição Segundo pesquisa internacional (The perception of odor pleasantness is shared across cultures), a baunilha natural é o aroma mais apreciado mundialmente. Seu sabor evolui na boca, causando sensação muito agradável. Além da fava o extrato de baunilha, versão natural da essência sintética, já  é amplamente conhecido e usado. Atualmente, o mercado oferece também calda, pó e pasta de baunilha, produtos que abrem interessantes possibilidades na culinária. Nesta aula, a confeiteira Paola Biseli apresenta receitas também salgadas, extrapolando assim o universo confeitaria para o uso de produtos da baunilha e Daniel Simas, mestre e pesquisador de baunilhas participa da aula explicando […] - [PAI QUE NUNCA COZINHOU
Pode Fazer o Jantar
Dois pais separados ensinam receitas rápidas que (de quebra) ajudam a criar conexões](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/pais-na-cozinhaaprendendo-a-cozinhar-para-filhosas/): Descrição Para quem? Pais separados, divorciados ou não… Homens  que têm pouca experiência na cozinha, até fazem  churrasco mas na hora do aperto levam filhos para comer fora. Pais que nunca cozinharam e procuram criar mais conexão com os filhos Pais que vivem na correria e precisam de soluções simples e reais Homens que não querem virar chef — só querem alimentar bem seus filhos Por que? Porque tem pai que nunca cozinhou. Porque comida feita em casa, mesmo que simples, pode virar afeto, rotina e conversa. Porque ser pai não vem com manual — mas aqui a gente troca ideias […] - [GUIA DE BOLSO
7 cardápios saudáveis
para quem quer melhorar a alimentação e tem pouco tempo para cozinhar
MANHÃ](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/guia-de-bolso7-cardapios-saudaveispara-quem-busca-melhorar-a-alimentacao-e-dispoe-de-pouco-tempo-para-cozinhar18-as-22h/): Descrição   Comer melhor  e não depender só de aplicativos é necessário e urgente! Aprenda de um jeito esperto a preparar sua comida  para a semana toda. Nesta  aula vamos também te orientar com: – Lista de compras para a semana –  Lista de ingredientes para se ter na dispensa – Fazer compras e organizar a sua geladeira para aproveitamento total dos ingredientes. – Montar 7 cardápios da semana bem variados com os itens da aula – Como porcionar, assar, congelar e regenerar para comer fresquinho – Cortes essenciais -Preparar de  legumes – cada um com um tempero diferente: abobrinha + alecrim […] - [COZINHA COREANA
Preparos Emblemáticos
Bulgogui, Bimbibap e Japchae
Sábado](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-coreana-preparos-emblematicos-bulgogui-bimbibap-e-japchae-sabado/): Descrição Da linha, se você gosta de restaurantes coreanos, por que não preparar em casa? Susana Jhug é chef e professora coreana. É craque e ensina com simplicidade 3 preparos que representam os pilares da cozinha coreana. – Uso de ingredientes fermentados contribuindo com sabor, preservação e benefícios à saúde. – Apresentação cuidadosa refletindo a estética e a harmonia da cultura coreana. – Variedade de acompanhamentos (banchan): pequenos acompanhamentos que acompanham as refeições principais é um aspecto central, promovendo variedade e equilíbrio na alimentação. – Cultura de compartilhamento: estilo comunitário, incentivando o compartilhamento e a convivência.   Programa   Bulgogui Carne […] - [COZINHA MEXICANA
Oficina de tacos, tortillas, guacamole, salsa,carnitas, pimentas e mais...
Contextualização histórica dos ingredientes mexicanos](https://wkcozinha.com.br/aulas-e-cursos/cozinha-mexicanaoficina-de-tacos-tortillas-guacamoles-salsascarnitas-pimentas-e-mais-contextualizacao-historica-dos-ingredientes-mexicanos/): Descrição   Hugo Antares da sensacional Taqueria La Sabrosa, pilota aula prática e interativa, pensada tanto para iniciantes quanto para entusiastas da culinária latino-americana, valorizando ingredientes chave mexicanos, técnicas tradicionais e um toque autoral, como no famoso Guacamole do Hugo. A aula finaliza preparo de Margarita Tradicionalíssima e com montagem de Tacos – Cada aluno compõe e prepara também o seu. Programa Carnitas representam a alma da cozinha de rua mexicana: carne de porco cozida lentamente em sua própria gordura até ficar macia e caramelizada. Guacamole do Hugo para compor o taco ou comer com totopos ( tortillas de milho crocntes) […] ## Optional - [Agent (MCP protocol)](websites-agents.hostinger.com/wkcozinha.com.br/mcp) [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)